如何切鱼片没有刺

（一）如何切鱼片没有刺

首先准备一条鱼，去麟洗净，记住鱼肚里的那层黑色的膜一定要洗干净；将鱼头和鱼身分开，鱼头分成两瓣；将鱼头从鱼鳃处斜着一刀，鱼头再次一分为二，这样鱼头就成了四块。不会太大；鱼身：去掉鱼头的横截面能看到鱼的主要脊椎一个大圆点，从圆点的上下方分别下刀，刀平行于菜板沿着鱼身一直到鱼尾处，这样鱼分为了三部分，两部分鱼肉 ，一条鱼骨；鱼肉上还有鱼的肋骨，刀与水平面成四十五度角紧贴着鱼肋骨斜着去掉鱼肋骨，切段和鱼骨鱼头放一起；将两片鱼肉去掉肋骨后，剩下两块鱼肉，刀斜着切鱼肉，切成薄片。这个可以慢慢操作，喜欢大一点鱼片可以着远一点下刀斜切；这样，鱼骨一起，鱼肉一起 ,无论是煮水煮鱼麻辣鱼、酸菜鱼、干锅鱼、三鲜鱼、片片鱼等，鱼的处理方法都是一样的。

（二）讯飞输入法如何切换成其他输入法

Android二点三及以上的系统，讯飞输入法被安装在外置存储卡中。手机重启后，输入法自动切换到手机自带的默认输入法。

解决方法：

1、手机系统设置，应用程序，管理应用程序，讯飞输入法，点击移至手机内存；

2、使用第三方软件。比如在360手机助手设置中选择优先安装到手机中，再安装讯飞输入法；

3、在主界面中，选择手机清理，内存优化，检查是否勾选讯飞输入法；

4、如果已勾选讯飞输入法，点击一键清理，会自动清理讯飞输入法内存，并切换到其它输入法。不勾选讯飞输入法，并重新设置讯飞输入法为默认输入法。

（三）牛肉切丝如何切

方法如下;

1、首先必须横着纤维纹路切，因为，相对于其它肉类来讲，牛肉质老纤维组织较多，筋多结缔组织较多。

2、刀要顶着肌肉的纹路切，才能把筋切断，以便于烹制适口菜肴。

3、顺着纹路切，筋腱会保留下来，烧熟后肉质柴艮，咀嚼不烂。

（四）如何切笋丝是分段还是斜切

可按如下方法进行切割：

1、准备一个盆子，倒进凉水；

2、将买好的竹笋放进盆子进行洗净；

3、将洗净后的竹笋放进温水盆中浸泡10分钟；

4、时间到后，将其捞出放在切台上进行切割即可。

注意分段切时用刀直接从上往下切，斜切时应将刀面倾斜45度横切。