凉拌藕怎么做
更新时间: 2024-06-07 15:32:34
(1)凉拌藕怎么做
1、鲜藕去皮洗净。
2、将洗净的鲜藕切薄片。
3、放入开水煮大概一分钟。
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)。
5、放调料拌匀。
6、做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
(2)正宗凉拌藕的做法大全
1、做法一:
⑴首先将莲藕洗干净表皮,然后切成片。
⑵准备凉拌调料生抽、盐和蒜末。将藕片放入锅中焯水两分钟捞出,放入冷水中过凉捞出。
⑶再将调料倒入藕片中,加入葱花搅拌均匀即可。
2、做法二:
⑴将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
⑵在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
3、做法三:
⑴鲜藕去皮洗净。
⑵将洗净的鲜藕切薄片。
⑶放入开水煮大概一分钟。
⑷捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)。
⑸放调料拌匀。
(3)怎样做凉拌藕块
主料:嫩藕六两。
辅料:醋五钱,白糖一两,味精一分,精盐二分。
做法:
1、选花香藕洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里烫一下,迅速捞起沥水。
2、将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成。
(4)糖醋凉拌藕条窍门
1、食材:藕适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、醋适量、糖适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、香菜适量。
2、莲藕去皮切薄片,浸入清水中。
3、锅中放足量水,水开后,放入藕片,水再开氽烫一分钟即可。
4、捞出藕片放入凉水中过凉,滤去水分。
5、加糖、醋、盐少许拌匀即可。
6、把姜、蒜、红椒都切成末。
7、把藕片控干水放入碗里加入少许盐糖香醋麻油拌匀,拌匀装盘撒上香菜即成。
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