牡蛎肉如何做家常菜

(一)牡蛎肉如何做家常菜

食材：主料生蚝肉350克、美人椒一个；

方法步骤：

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，干净了拿出来控水；

2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来，即可关火捞出来控水备用；

3、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片，香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放；

4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一分钟左右；

5、接着把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟；

6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水；

7、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，倒进去炒均匀；

8、关火，盛出装盘即可。

(二)牡蛎肉枸杞子汤

1、主料：鲜牡蛎肉200克，枸杞子20克，精盐、香油各适量。

2、做法：将洗净的牡蛎肉切成片，与洗净的枸杞子同入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，再改用小火炖至牡蛎肉熟烂，调入精盐、香油，煮片刻即成。

3、用途：滋阴降火，宁心安神，健脑益智。

(三)鲜牡蛎肉买回家怎样保存

把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，这样就可以保存一两天。但是生蚝最好在购买回来活的时候就食用，这样才能摄取到丰富的营养成分，生蚝的味道也会更美味。在挑选生蚝的时候，一定要找那些有力气把壳关得紧紧的。挑选的时候先看看这些生蚝中是否有一些微微张口的，活的生蚝是在一有风吹草动时就关门大吉的，所亦轻轻敲一下它的壳边，要是马上关门的就是新鲜的生蚝。

(四)牡蛎肉山药和胡萝卜能一起吃吗

原因：

1、这三种食物搭配互相补充，营养全面，可以一起吃；

2、牡蛎肉富含蛋白质，吃牡蛎肉能细洁皮肤；

3、山药具有增强机体的免疫功能，有镇咳、祛痰、平喘的作用；

4、胡萝卜含有多种营养成分，其中的维生素A有保护眼睛、促进生长发育。