韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

（1）韭菜炒鸡蛋怎么做好吃

材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖。

做法：

1、韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎，虾皮洗净沥干，鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散。

2、在打散的鸡蛋中加一点白砂糖。

3、在打散的鸡蛋中加几小勺水。

4、把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀。

5、锅子烧热，放油烧至大约7成热。

6、把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅。

（2）泥鳅和韭菜炒鸡蛋可以一起吃吗

三者之间并无食物相克，可以一起食用。

与泥鳅相克的食物如下：

1、狗肉。

狗肉与泥鳅同食酸咸性温，阴虚火盛者忌食。

2、毛蟹。

毛蟹与泥鳅同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。

与韭菜相克的食物如下：

1、牛奶。

牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

2、牛肉。

牛肉与韭菜同食容易中毒，可用人乳和鼓汁解毒。

3、蜂蜜。

二者同食会阻碍血液循环。

与鸡蛋相克的食物如下：

1、鹅肉。

鹅肉与鸡蛋同食伤元气。

2、豆浆。

鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

3、鳖肉。

鳖肉与鸡蛋同食性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。

（3）韭菜炒鸡蛋怎样做啊

1、准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。

2、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。

3、第二次起油锅，倒进韭菜段。

4、看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。

5、适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了。

（4）韭菜炒鸡蛋可以隔夜吃吗

不可以隔夜吃。因为韭菜炒熟之后存放时间过久，其含有的大量硝酸盐会转化成亚硝酸盐，人吃了会有中毒风险。因此韭菜最好现做现吃，不能久放。韭菜的营养成分中含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素BC等。

（5）韭菜炒鸡蛋

1、原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

2、鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。