兔肉的做法有哪些

壹，兔肉的做法有哪些

1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；

2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；

3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；

4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；

5、热油锅，爆香姜块；倒进兔肉，大火翻炒1分钟；

6、喷下料酒；倒进调料，继续大火爆炒2分钟；

7、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时；

8、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁装碟上桌就可以啦.

贰，家常红烧兔肉的做法

1、食材准备兔肉150克，淀粉15克，精盐1克，油60克，白糖5克，酱油5克，葱丝5克，醋5克，姜丝10克，料酒10克。

2、兔肉切片，加料酒、酱油腌渍，加入精盐、料酒、白糖、淀粉拌匀。

3、将兔肉放油内炸熟，放入葱、姜丝，烹入芡汁，顺锅边淋入醋即可。

叁，广东焖兔肉的做法

1、原料：兔肉2斤、马蹄1斤、大蒜2棵。调料：南乳（红腐乳）2块、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、五香粉1汤匙、生姜一大块。

2、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分；生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段；

3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料；

4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水；热油锅，爆香姜块；

5、倒进兔肉，大火翻炒1分钟；喷下料酒；倒进调料；继续大火爆炒2分钟；

6、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃；

7、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁；装碟上桌就可以了；

肆，土豆烧兔肉的做法有哪些

主料：

兔肉440克、土豆320克。

辅料：

葱1段、姜5克、食油4克、料酒6克、生抽8克、白糖1克、精盐4克、热水800克、黄芪1克、枸杞15粒。

制作步骤：

1、兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段；

2、锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉；

3、另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下兔肉煸炒；

4、煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味；

5、倒入料酒和生抽，翻炒出香味；

6、加入热水没过兔肉；

7、加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖；

8、炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖；

9、20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味；

10、收到合适的汤汁时，关火盛盘。