葱油多宝鱼的做法

（一）葱油多宝鱼的做法

1、食材：多宝鱼1条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

2、将多宝鱼去鱼鳃去内脏洗净、捞出。

3、放在案板上用刀正反划上几刀。

4、随后，在盘中搁入一些姜丝。

5、放入多宝鱼，搁入剩余的姜丝。

6、接着，加适量的料酒、盐、鸡精和生抽。

7、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至10分钟。

8、开盖取出，搁入葱段。

9、锅置火上，倒油烧热。

10、最后，浇上热油，即成。

（二）多宝鱼的皮一定要撕吗

1、多宝鱼的皮并不一定要撕掉。它的皮的营养价值还是非常高的，而且味道比较可口。但是在吃之前一定要完全洗干净，防止多宝鱼的表皮中含有大量的垃圾成分，从而不利于人体的健康。

2、其中含有大量的蛋白质，还有非常多的维生素e，不但可以补充人体所需要的能量，还可以起到不错的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老。多宝鱼的皮里面还含有一定的维生素d，可以促进身体骨骼对于钙离子的吸收。

（三）多宝鱼的皮一定要撕吗

多宝鱼的皮可以撕也可以不撕，多宝鱼的皮是可以食用的，而且有很高的的营养价值，口感也很好。多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属。

大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。

大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

大菱鲆主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。

（四）蒸多宝鱼的做法,需蒸多长时间?

清蒸多宝鱼在在开锅后大约要继续蒸15分钟左右，不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小也决定了蒸的时间，多宝鱼在清蒸以前应该放入适量的调味料，不但要准备适量的葱姜，还要在它的腹内涂抹适量的蚝油和生抽。

多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。

多宝鱼属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟，其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。

多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。