淹鸡怎么做啊

（1）淹鸡怎么做啊

准备材料:土豆、大红朝天椒洋、葱、半只童子鸡、椰油、红咖哩汤料

做法:

1、用热油将洋葱和红椒爆香,然后加入切成块的童子鸡爆至半熟；

2、加入整罐椰油和红咖哩汤，和土豆；

3、开中火至沸腾，然后开小火闷至缩水1/3，加生粉勾欠；

4、闷了1、5个小时即可。

（2）傣味柠檬鸡怎么做

1、鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白罗卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。

2、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。

3、用罗卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。

4、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。

5、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。

6、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。

（3）贵州番茄鸡怎么做

主料：番茄6个，鸡肉半只，鸡蛋想吃就放 ，水，或高汤。

辅料：姜少许， 蒜少许 ，米辣椒适量 ， 海天番茄酱少许，盐适量 ，油适量 。鸡精少许。

1、把鸡肉、番茄先洗净切成小块备用，姜、蒜、米辣椒切成末或颗粒状备用；

2、先讲锅烧热，转小火，放入油，再放入姜、蒜微、米辣椒。炒出味，置鸡肉与锅中同炒；

3、鸡肉炒至变色后盛出，切记不要翻炒太久，鸡肉易老。只盛出鸡肉和姜蒜，将米辣椒留在锅中。净锅中放入油至5成热，放入番茄翻炒，翻炒时可入少许盐入味，炒至番茄出汁水，用锅铲背均匀压一下番茄，继续翻炒1分钟，加入鸡精、水，或高汤；

4、待汤滚开后，将鸡肉中的姜蒜剔除，讲鸡肉放入汤中一同煮。待汤滚开的时，加入少量的番茄酱和适量的盐，在汤中拌匀，再煮一分钟便可盛出。

（4）鸡怎么做好吃酱香鸡的家常做法

酱香鸡的做法：

1、鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末。

2、锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。

3、放入鸡块翻炒上色。

4、加入胡椒粉、酱油炒匀。

5、放入土豆块、姜蒜末翻炒。

6、将汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味即可。