简单好吃的下酒菜怎么做

更新时间： 2024-06-02 16:16:10

（一）简单好吃的下酒菜怎么做

1、把花生米洗干净，晾干。冷锅冷油倒入花生，小火慢热，边热边搅拌花生，使其受热均匀。

2、听到啪啪的响时可以用盖子盖一下，防止油花溅射到，尝下断生就可以关火了。

3、用滤网滤起花生，趁热时滴上几滴白酒，等花生完全凉透撒上盐，白白的一层盐挂花生就出来了。

1、将高筋面粉,玉米淀粉,盐混合均匀。

2、加入300克水调匀,一定要使面糊细腻没有疙瘩。

3、再加入100克水。

4、搅拌均匀,使面浆细腻均匀能够流动。

5、在皮萨盘中刷一层油。

6、向盘中舀一勺面浆。

7、左右晃动盘子,使得面浆均匀的布满整个盘底。

8、放蒸锅蒸一到两分钟。

9、取出盘子放入凉水中。

10、从边缘将面皮掀开,慢慢揭下来。

11、揭下来的面皮很完好,半透明,柔韧筋道。

12、重复上述步骤继续蒸凉皮,给每张蒸好的凉皮刷一层油,叠加放置也不会粘在一起。

13、把凉皮切成条。

14、黄瓜擦丝,蒜切成末,与凉皮混合.放一些辣椒粉，花椒粉，芝麻盐混合均匀即可。

1、可以做鸡胸肉炒豆芽，做法简单又好吃。

2、材料：鸡胸肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个。调味料:香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。

3、将鸡胸肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；

4、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；

5、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。

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