怎么做炒玉米豌豆胡萝卜丁

壹，怎么做炒玉米豌豆胡萝卜丁

炒玉米豌豆胡萝卜丁的做法

胡萝卜切丁，炒好的豌豆粒。

煮熟的玉米粒。

在锅里倒少许油。

倒入豌豆粒和胡萝卜丁翻炒。

加一勺糖。

倒入玉米粒。

加少许盐。

大火翻炒两分钟，即可出锅。

贰，怎么做炒茄子最好吃

1、把茄子用清水洗净，切去蒂部，然后把茄子一切6瓣，再切成小段，把切好的茄子段全部放在盆中，加入一茶勺食用盐翻拌均匀，杀出茄子中的水分。

2、等到茄子中的水分渗出后加入适量玉米淀粉，翻拌均匀，使茄子表面均匀地裹上淀粉。

3、炒锅里加入适量食用油，油温烧至六成热，把拍上淀粉的茄子段下锅炸。炸茄子的时候油温一定要高一点，油温低了茄子不易定型，而且还会吸油。

4、炸到茄子定型后翻动一下，让茄子均匀受热，把茄子炸至表面金黄酥脆后捞出备用。

5、茄子全部炸好以后备用，接着调一个料汁，碗里加入一茶勺生抽、一茶勺白糖、少许淀粉、四茶勺清水搅拌均匀。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花炒香，接着下入炸过的茄子段翻炒几下。

7、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠。

8、最后加入适量蒜末再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火起锅，这样一道口感软糯、喷香入味、还不会油腻的家常烧茄子就做好了。

叁，怎么做炒羊肉

炒羊肉做法：

1、准备材料：羊肉、红朝天椒、绿朝天椒、油、胡椒粉、辣椒粉、干红辣椒、生姜、大蒜、花椒。

2、羊肉切成条状，放入碗里，放入去皮的生姜、葱段、白酒，浸泡３０分钟去膻味。

3、生姜切成丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝。

4、把羊肉放到油锅里翻炒。

5、再放入青椒和红椒。

6、加上一勺盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末，翻炒。

7、加入鸡精，出锅装盘即可。

羊肉介绍：１、羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

2、羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每１００克烤羊腿中，含蛋白质２８克、脂肪７克、胆固醇１００毫克，能提供的热量是757.７千焦。羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素Ｂ族，其中烟酸、维生素Ｂ２和维生素Ｂ１２的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。

肆，怎么做炒鱼

1、将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块。

2、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下，转中火炖１０分钟。

3、１０分钟过后，加入白砂糖、盐，进行尝味调味。大火收汁即可。

营养成分：１、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含１７.６％、带鱼含１８.１％、鲐鱼含２１.４％、鲢鱼含１８.６％、鲤鱼含１７.３％、鲫鱼含１３％。

２、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有１％～４％，如黄鱼含０.８％、带鱼含３.８％、鲐鱼含４％、鲢鱼含４.３％、鲤鱼含５％鲫鱼含１.１％鳙鱼（胖头鱼）只含０.９％、墨斗鱼只含０.７％。

３、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ１、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

伍，怎么做炒鸡

1、选用新鲜的仔姜，切成斜片备用。

2、锅内放油烧热，放入蒜粒小火炸至表面金黄起皱。

3、这时放入少许仔姜爆香，然后放入鸡块。

4、开中火炸８分钟，炸至鸡块表面金黄。

5、这时放入干辣椒，用小火翻炒，炒出干辣椒的香味。然后倒入剩下的仔姜，开大火爆炒。

6、中途加入２勺生抽，把食材翻炒上色，最后加半勺盐调味即可。