怎样在家做烙饼

壹：怎样在家做烙饼

在家做烙饼需要的用料有:面粉、酵母粉、水、油、盐。

步骤如下:

1、温水调开酵母粉，倒入面粉，加水揉成面团，要偏软些。

2、将揉好的面放置一个小时，发酵成原来体积大概两倍。

3、揉面团，排除其空气后，加面粉，揉成大面片。

4、均匀撒上盐和油。

5、把油抹匀，卷成面卷，封好口，防止油流出。

6、切成均等的面块，封好断面，压扁擀匀。

7、在锅内，放少量油，防止糊锅，用中小火烙至两面金黄。

贰：怎样在家做薯条

主料：土豆、白芝麻、干淀粉、油。

配料：食盐、辣椒粉、孜然粉。

详细步骤：

1、原料土豆2个,土豆洗净，削去外皮。

2、切成小手指粗细的土豆条。

3、锅中加适量水，调入2茶勺的食盐烧开，倒入土豆条煮2分钟。

4、煮好的土豆条捞出放入冷水中浸泡。

5、捞出充分控干水份。

6、土豆条放入容器中，撒上2大汤勺的干淀粉，翻抖均匀。

7、锅中热油，油7成热时，下入土豆条。

8、炸至薯条干硬、表面金黄，捞出控油。

9、炸好以后的薯条放至容器内，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，即可食用。

叁：没有烤箱怎样在家做黄金糕

1、椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml；

2、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油，搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀；

3、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里，用打蛋器搅打至奶白色（像做海绵蛋糕搅打的方法一样，体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟）；

4、把酵母加入到20ml水中充分溶解；

5、把1和3倒入到2中，用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖住，让其进行发酵（如果室温是35度，发酵时间约需1.5小时，如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长），在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟，大约5到6次；

6、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了；

7、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉。