新鲜桂花怎么做桂花茶

(一)新鲜桂花怎么做桂花茶

新鲜桂花需用盐水反复清洗，也可以将新鲜桂花放盐水中浸泡一段时间，新鲜桂花需去除苦味，可以将新鲜桂花放烤箱中烘烤，新鲜桂花可放在阴凉通风处阴干。桂花不能晒干，晒干的桂花香气很淡，几乎没有香气。

桂花也称岩桂、木犀、九里香，桂花茶是中国特产茶，香气柔和、味道可口。

桂花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，花冠呈黄白色、淡黄色、黄色或桔红色。

波叶金桂、朱砂丹桂、早银桂、杭州黄、四季桂、佛顶珠、日香桂等是常见的栽培品种。

(二)新鲜桂花能泡水喝吗

可以。鲜桂花可以直接泡水喝，但口感不好，因新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待饮用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可饮用。

拓展资料：桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus-fragrans （Thunb） Lour），又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花在园林建设中有着广泛的运用。

(三)新鲜桂花怎么处理不变色

1、摘一袋子新鲜桂花，选择盛开的色泽金黄的花，不要用四季桂，摘回来立即清理干净，要一朵朵的，然后放在淘米篮子里用水冲洗一下，稍微冲洗一下就行，以免把花破坏了，从采摘到清洗动作要快，不要停下来，桂花不能摆放，时间越长花的颜色越不好，会枯黄会生锈。

2、找个干净的盆，把桂花放进去，撒上一些糖，翻拌均匀，这步不要偷懒省略，以保证腌制好的桂花跟新鲜采摘的时候一样。

3、找个干净可以密封的瓶子，底部先撒上一些糖，然后放桂花，再放糖，再放桂花，最后上面撒上糖，用勺子稍微压实一下，最上面的糖多放一点，糖桂花防腐就靠糖，所以糖一定要多一点，这样才能保证桂花不坏新鲜。

4、这是腌制了2天的，没有变色代表成功了，以后就这颜色，不会变了，常温保存就可以了，保存2年都没问题的。