水果如何保鲜与存放
更新时间: 2024-06-17 16:09:50
(一)水果如何保鲜与存放
1、苹果、梨、葡萄等水果,可以放到冰箱里或者冷库里保鲜,在低温下,这些水果不会那么容易变质。
2、香蕉这种比较脆弱的水果,放到冰箱里皮会发黑,对于这种水果,可以将其放在阴凉通风的地方,不要挤压,这样就不容易变质。
3、将食用的保鲜剂撒在水果上,食用保鲜剂可以使水果不容易变质,还能使水果看起来更新鲜。
4、气温不高的情况下,可以将水果装在保险袋里,将水果和空气隔开,这样水果接触不到空气就不容易变质了。
水果的营养价值:
1、水果中含有维生素,维生素是水溶性质的,很容易被人体所吸收,不同的水果含有的维生素不同,但大部分维生素C含量较高,多吃水果有益身心健康。
2、水果中含有水分,人体需要大量水分,水果是食物补水的重要方式之一,新鲜的水果含水量很高,尤其是西瓜,汁液含水量达百分之九十三以上。
3、水果中含有的糖分主要是由葡萄糖、果糖和甘蔗糖组成。果糖和葡萄糖可直接被人体吸收。
4、水果中含有不同成分的蛋白质,主要由氨基酸组成,很容易被人体所吸收。
(二)蔬菜和水果如何区分
1、蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上,蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。
2、蔬菜和水果的营养价值不同。蔬菜中的纤维素,钙、磷、镁含量丰富,它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果,虽然含有维生素,但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
3、蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实。
(三)牛奶和水果如何做果冻
1、牛奶250ml、白糖15克、白凉粉20克、猕猴桃适量、芒果适量、蔓越莓适量。
2、先往碗中250ml牛奶,15克白糖和20克白凉粉搅匀。
3、烧开融化后倒入容器中放凉。
4、放凉后切成一个个小块。
5、最后加入自己喜欢吃的水果即可。
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