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牛肉丸子汤怎么做好吃

更新时间： 2024-05-10 10:28:02

一,牛肉丸子汤怎么做好吃

1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4、倒入料酒，去腥。

5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9、另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11、撒入适量精盐，大火煮开。

12、散入适量胡椒粉即可出锅。

二,鸡脯肉丸子汤怎么做

1、鸡肉剁成泥，注意把筋膜挑出去;鸡肉末里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，水淀粉;

2、用筷子，朝一个方向搅拌肉末，拌匀佐料;

3、搅拌好后，用勺子舀出一个小圆球形;

4、把造好形的肉丸放入，煮开的水，或高汤里;

5、丸子煮好后会慢慢浮到水面上来;

6、起锅前放入青菜，烫一下就好;

7、最后，用盐，鸡精，香油调味即可。

三,娃娃菜丸子汤怎么做

娃娃菜肉丸汤的做法：

1、娃娃菜洗干净，用手撕成块状备用；

2、猪肉丸解冻，姜切丝，葱花少许；

3、砂锅加入骨汤；

4、下入猪肉丸，生姜丝，中大火煮开；

5、番茄洗净切块备用；

6、放入娃娃菜；

7、再次煮开加入番茄；

8、再一次煮开5分钟；

9、调入盐和鸡精拌匀关火；

10、放入少许葱花即可。

标签： 牛肉 丸子 怎么 好吃

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