莲蓬怎么晒干

(一)莲蓬怎么晒干

1、如果想要保存莲蓬的形状建议风干，晒干会破坏莲蓬的形状，如果只想要晒干里面的莲子建议剥掉莲蓬直接晒莲子。

2、风干莲蓬的步骤：首先摘取莲蓬时要保留较长的枝干，并且保持完整没有折断。将莲蓬朝下，倒挂在阴凉通风的地方风干，并且隔两三天观察一下，悬挂1个多月后，莲蓬里面的水分就可以全部风干掉。

莲蓬又名：莲子肉，藕实，水芝丹，莲蓬子，莲实，蓬肉。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬像一个碗。

(二)新鲜莲蓬怎么保鲜好运输

1、莲蓬带有外壳：塑料袋洒水冷藏保存。带壳莲子米还在莲蓬里面，这种情况可将莲蓬都装在一个塑料袋里面，然后往袋子里面洒水，让莲蓬都粘上水珠，接着把袋子系紧，然后放入冰箱冷藏阁进行冷藏即可。此方法可以保存莲子米3-5天都还是挺鲜嫩的，只是莲蓬外圈可能会有不同程度的变黑，但是并不影响里面的莲子米的口感。如有发现莲子米口感开始变老，应当立即吃掉。

2、莲蓬不带外壳：碗或盘装起后洒水冷藏。已去掉莲蓬外壳的带壳莲子，这种情况需要用碗或者盘装起来，表面洒水后再放入冰箱冷藏。此种方法保鲜时间在2-4天左右，莲子绿壳会随着时间放长，会不断变黑，莲子米的口感也会逐渐变老变硬。所以不宜久存。如果莲蓬太多，要放更长时间，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更长时间。

3、完全没有外壳的莲子米：建议及时吃完，对于不仅莲蓬外壳没有了，都已经剥掉第二层的绿色莲子外壳的莲子米，这种情况建议一小时内吃完。如果实在吃不完再放入冰箱冷藏，不过，时间很短，没啥用，白色的莲子米遇空气会氧化，慢慢会变成红褐色，口感也不如之前清甜。

(三)莲蓬怎么吃生莲子做菜做汤怎么弄

莲蓬即莲房。可煮茶饮用，味苦性涩湿，晒干取出种子的莲蓬，还可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿。

生莲子做菜可以做雪菜素腿炒莲子。材料：雪菜、新鲜莲子、素火腿、姜蓉、高汤。

做法：

提前将莲子用冷水泡，泡3小时左右让莲子软身；把素火腿切成细丁。把雪菜切碎之后,挤出多余的水分。把素火腿过油略炸一下作备用。把姜蓉略炒之后放入高汤。加入少量的糖和盐调味。放入素火腿丁。打芡之后略为翻炒即可。

(四)莲蓬怎么晒干

1、如果只想要晒干里面的莲子就剥掉莲蓬直接晒莲子。

2、如果想要保存莲蓬的形状就风干，晒干会破坏莲蓬的形状。

3、风干莲蓬的步骤：首先摘取莲蓬时要保留较长的枝干，并且保持完整没有折断。将莲蓬朝下，倒挂在阴凉通风的地方风干，并且隔两三天观察一下，悬挂1个多月后，莲蓬里面的水分就可以全部风干掉。