烤鸭怎么好吃

①烤鸭怎么好吃

用料：

十三香、红烧酱油、香菜叶、鸭、鲜味耗油、蜂蜜、姜、小葱、食盐花生油、草果、桂丁、大蒜、八角、桂皮、香叶、白芷片、红扣、草寇、白寇、沙仁小蜜橘皮各适量。

步骤：

鸭洗净，鸭屁股，鸭尖削掉；准备大料：红扣桂皮香叶白芷片草果草寇白寇沙仁八角桂丁；小葱洗净切段，大蒜用刀背拍扁，姜洗净切丁备用；鲜味耗油红烧酱油十三香食盐备用；把第4步的材料全部放进干净的碗中用刷子搅拌均匀调成酱汁备用；把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里；把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上；把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮；盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻；蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身上电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟；低温烤20分钟后关掉电源拔下插头，出锅即可。

②烤鸭怎么煲汤

主料：鸭骨半只烤鸭量，水适量。辅料：姜、葱、香菜。

做法：

姜、葱、香菜切成末；将烤鸭骨和老汤加入锅中，再添适量水，盖上锅盖烧开；水开后，下入葱姜继续炖；煮到锅中水变色，加入胡椒粉，转小火，继续炖；煮至汤的颜色变浓，撒入香菜末，即可出锅。注意事项：

因为是烤鸭骨头，所以本身就有盐，如果添两到三碗水，就不需要再加盐。如果家里没有配料中的食材，需加料酒，因为烤鸭骨煮完的汤较腥。

③烤鸭怎么保存

1、如果冷冻的话，一般可保存3个月。冷藏的时间就短啦，也就3天，时间长了味道就不对了。

2、鸡鸭鱼肉在-18℃冷冻条件下，保质期为一年。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。建议最好还是尽快食用。