龙鱼怎么做好吃
更新时间: 2024-05-14 10:59:42
①龙鱼怎么做好吃
用料:银龙鱼1条、青、红椒各一只、姜一块、小葱两根、大蒜8瓣、食用油适量、盐少许、料酒4勺、生抽2勺、蚝油1.5勺、白糖一勺。
红烧龙鱼的做法:
1、龙鱼一条,先弄晕,用普通杀鱼的方法去鳞片,龙鱼鳞片多又硬,去了才能切开肚子,开膛破肚,把鱼鳃和肠子取出来处理完的龙鱼切段,抹少许料酒,盐,放点姜丝放一边腌制,然后再切葱姜蒜青红椒红。
2、热锅下油,油烧热了再下龙鱼,转中火煎,煎个四十秒这样,感觉鱼身硬朗了再翻面,下姜丝一起煎,大蒜也可以这个时候下。
3、两面煎微黄以后加热水,酱油,蚝油,白糖,稍微翻动一下,再下青红椒块,盖上盖子焖,没有盖子也无所谓,煮到快收汁的时候下小葱的葱白,最后收汁即可。
4、出锅,撒上葱花。
②清蒸的小龙鱼怎么做
1、食材:小龙鱼两条、大蒜适量、剁椒适量、姜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。
2、准备好小龙鱼、姜蒜、剁椒、盐和蒸鱼豉油等材料。
3、然后,把小龙鱼去简单的处理,去除内脏和腮并清洗干净后备用。
4、接着,用少许盐将小龙腌制一会儿。
5、随后,将蒜剁成蒜泥,姜切成姜丝。
6、然后,在蒜泥和姜丝中加入料酒和剁椒调成酱汁并浇在小龙鱼身上。
7、接着,就上锅蒸小龙鱼,蒸好之后再浇上蒸鱼豉油,清蒸小龙鱼就完成了。
③海鲜干龙鱼怎么做好吃
1、红烧鲟龙骨主料:鲟龙背骨约100克、姜茸、葱茸、鸡蛋、生抽、鸡精、盐、蚝油;
做法:鱼骨切段,调味拍粉,炝蛋,走油至金黄色,起锅下姜葱、鱼骨及调料,勾芡上碟。
2、吉列鲟龙球主料:鲟龙鱼250克、面包糖、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、酒、沙律酱。;
做法:鲟龙肉切条,入味,卤粉、蛋、面包糖,落油锅炸至金黄色上碟,跟沙律酱上即可。
3、西芹炒鲟龙片主料:鲟龙肉200克、西芹、蒜茸、姜、葱、鸡精、盐、蚝油;
做法:西芹切段,拖水,蒜茸炒备用,鲟龙去皮切双飞,入味上蛋白走油起锅下蒜茸,姜龙鱼肉勾芡上碟,西芹围边。
④龙鱼怎么做好吃
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2、番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!
3、去皮的番茄切成小块备用
4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5、锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒
6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7、加入小半碗水
8、水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
10、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉,美味挡不住~
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