威龙葡萄酒怎么样

(一)威龙葡萄酒怎么样

1997年以来，威龙公司顺应消费潮流，按照农业部确定的绿色食品生态环境标准，大力发展无公害、无污染葡萄；1998年，威龙葡萄、威龙葡萄酒被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品，获得了中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书。

威龙葡萄酒顺利通过国际ISO9002质量体系认证和产品质量认证，成为中国葡萄酒行业中第二家荣获此誉的企业，跻身于全国葡萄酒行业龙头企业的行列。

(二)葡萄酒能带上地铁吗

葡萄酒能带上地铁，红酒不属于地铁限制的物品；红酒度数低，酒精度只有十多度，不属于易燃易爆物品。所以，红酒是可以带上地铁的。根据地铁安检规定：每位乘客可限量携带2瓶500毫升以下的烈性酒，即遇明火可燃烧的高浓度白酒、伏特加等酒类。因此，红酒等低度酒不属于此范畴。

葡萄酒国家标准GB15307-2006规定，每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇过高，会对神经和眼睛产生危害，会导致失明；而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件限制，在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。

(三)纯正的葡萄酒里有没有食品添加剂

有些纯正葡萄酒里面有添加食品添加剂，有些纯正葡萄酒里面没有添加食品添加剂。其实在酿造葡萄酒中食品添加剂起到的好的作用明显比它的副作用要强，通常只要不使用过量，食品添加剂对酿酒是利大于弊。食品添加剂可以使葡萄酒免于氧化和受细菌侵害，可以得到清洁的葡萄酒。

(四)冰葡萄酒制作方法

1、收获：仅将结冰的葡萄采收。

2、压榨：每次收获的冰葡萄立刻压榨，可以使用栏筐式气动螺旋压榨机。

3、果汁处理：逐步让果汁温度回升，温度上升到12℃-14℃，此时通过使用果胶酶(HC)或过滤进行澄清处理。

4、酵母的选择：酵母是决定葡萄酒的质量风格的较关键因素。对于冰葡萄酒来说，更是如此，同时由于冰葡萄酒发酵中有以下特点：发酵温度低，葡萄汁的含糖量高，对香气和口感的质量要求更高，所以对酵母的要求比一般的葡萄酒要严格很多。（可使用K1，或EC1118，或L-R2）

5、酵母的接种：采用普通的法国拉曼酵母活化程序，结合加入酵母剂(Go-Ferm)，而后接种K1，或EC1118，或L-R2（K1，EC1118，L-R2是三种不同型号的酿酒酵母），不同酵母之间不建议混合使用。建议接种量：250-400克/吨。（正确的使用量和活方法是保证发酵正常进行的较关键因素。）

6、发酵的控制：控制发酵温度14-16℃，观察发酵的速度，不要过快。在发酵进行到1/3时，需要加入发酵助剂FermaidK（FermaidK是一种发酵助剂），因该发酵助剂可以提供酵母更的氮源和微量元素，使酵母表现更强劲的发酵动力，以保证发酵正常进行，发酵通常持续4-6周。在酒精度接近于11-12%v/v时，人为终止发酵。

7、澄清和陈酿：发酵后的冰酒放在低温下保存，采取自然或通过皂土下胶澄清，并过滤;然后放在橡木桶里陈酿。

8、装瓶：将陈酿制作好的酒液装进瓶子里。