家常红焖排骨怎么做

1)家常红焖排骨怎么做

1、排骨适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。

2、排骨在开水中焯去血。

3、锅中放油、白糖，炒糖色。

4、放焯好的排骨上色。

5、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（喜欢炖烂的，用高压锅炖20分钟）。

6、收汁，加鸡精、香油提味。

2)家常红烧猪腿肉的做法

1、猪腿1个、白砂糖适量、姜适量、盐1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香适量、干辣椒2个。

2、方法：将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。

3、锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。小火炒出糖色，起泡浇入开水。

4、下入姜片和焯好的猪腿包肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开。

5、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟，打开锅盖大火收汁装盘即可。

3)家常红烧豆腐

1、豆腐切片并用平底锅煎至双面星金黄色后捞出，胡罗卜、木耳、大蒜和生姜切片。

2、蒜末和红辣椒切段，起锅烧油，油热后倒入红辣椒段、姜片和蒜片爆香。

3、爆香后倒入高汤、蚝油、白糖、豆腐块、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚段、蒜苗段、精盐和鸡精一起煮3分钟，倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅。

4)家常红焖羊肉

1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块；

2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块；

3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀；

4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包；

5、高压锅上气后转中小火压一小时；

6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。

5)如何做家常红薯条

1、首先准备食材：红薯2个。

2、然后红薯去皮后用清水洗净，切成1cm粗的长条。

3、烤盘铺好锡纸。

4、将红薯条摆在铺好锡纸的烤盘中。

5、最后，烤箱150度预热好，将整盘红薯放入烤箱中层，150度烤30分钟。

6、烤好出炉放凉即可。