巧克力软曲奇怎么做

（1）巧克力软曲奇怎么做

材料：无盐黄油100g、红糖35g、白糖35g、常温鸡蛋1个、小苏打粉2、5g、热水5ml、盐适量、中筋面粉155g、黑巧克力豆140g。

步骤1、先软化黄油后，将红糖和白糖混合好放入，用打蛋器搅拌均匀。

2、加入鸡蛋搅拌均匀。

3、小苏打加热水搅拌。

4、加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀。

5、分三次加入面粉，用刮刀混合均匀后依次加入。

6、加入巧克力豆搅拌均匀。

7、放入175度（350华氏度）预热好的烤箱，烤10～13分钟放至冷却。

（2）抹茶曲奇怎么做

1、黄油140克，玉米淀粉25克，低筋面粉85克，高筋面粉60克，抹茶粉7克，糖粉40克，盐1.5克。

2、黄油软化。

3、黄油搅打均匀加入糖粉继续打发。

4、混合均匀后，加入盐水里面。

5、打到颜色变浅发白，筛入粉类。

6、拌匀后装入裱花袋，挤出花。

7、放入预热好的烤箱，165度，20分钟左右！

（3）杏仁酸奶曲奇怎么做

1、黄油50克、糖粉40克、原味酸奶50克、奶粉10克、低粉60克、泡打粉1/4勺、大杏仁适量。黄油室温软化，加入糖粉，先用橡皮刀刮拌均匀，再用搅拌机搅打均匀；

2、加入酸奶，奶粉，用搅拌机继续打发至奶油糊状；

3、筛入面粉泡打粉，用刮刀搅拌均匀；

4、将面糊倒入裱花袋中，挤一个圆圈在烤盘上，再按上一颗大杏仁；

5、烤箱预热，165度上下火20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。（烤制时间按自家烤箱具体情况自行掌握，可适当调整）。

（4）橙子曲奇怎么做

1、黄油软化，搅拌均匀。

2、加入糖粉和食盐，搅拌均匀。

3、加入鸡蛋、香草精和橙皮屑，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，搅拌均匀。

5、擀成面片，冷藏1小时。

6、橙子去皮，切片。

7、取出面片，用模具压出圆形，放上橙子片。

8、放入烤箱中，180度，烤15分钟。

9、取出，放凉。

（5）芒果南瓜子曲奇怎么做

1、材料：无盐牛油200克、糖粉160克、蛋黄2只、低筋面粉120克、高筋面粉160克、芒果干100-120克、南瓜子50克、蛋液少许。

2、预热170度烤箱15分钟。

3、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份，切粒/丝。

4、牛油放室温至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋黄2只拌匀。

5、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀，拌入中搓匀，加入芒果干及南瓜子，搓成粉团。

6、粉团分成每个重20-25克的小粉团，用手搓成扁圆形，排放在已垫放烘焙纸的焗盘上，扫少许蛋液在饼面。

7、把焗盘放入烤箱，用170度烤15-25分钟出锅即可，芒果南瓜子曲奇就做好了。