为什么羊肉不能和韭菜一起吃

（一）为什么羊肉不能和韭菜一起吃

1、二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

2、韭菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、甙类、硫化物、纤维素等多种营养成分，性味辛温，具有温中行气、补虚助阳的作用，但阴虚内热、疮疡、目疾等不宜食，羊肉含有丰富的蛋白质，其性温，具有益气壮阳的功效。

（二）海鲜不能和什么一起吃

海鲜水果同吃会腹痛；在吃过海鲜之后我们最好是不要吃水果的，因为鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜后喝茶长结石；在吃完海鲜的时候我们也是需要注意尽量需要避免喝茶的，因为在茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

海鲜煮不熟含有细菌；在吃海鲜的时候我们一定要将它煮熟，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

冰鲜虾不可白灼着吃；任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

海鲜维C同食会中毒；多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素(维生素食品)C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜(蔬菜食品)，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

打包来的海鲜要冷藏；如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

死贝类病菌毒素多；贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康(健康食品)造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质(蛋白质食品)分解过程中的物质导致的。

海鲜啤酒同吃惹痛风；在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

（三）茶树菇不能和什么一起吃

清酒、鹌鹑肉、河蟹、番茄等。

1、清酒：二者相克，一起食用会导致严重中毒，这样对身体健康危害是非常大的。

2、鹌鹑肉：二者相克，因为鹌鹑肉含有丰富的蛋白质，茶树菇营养成分复杂，一起食用的话很导致降低两者营养价值，而且还容易长黑斑。

3、河蟹：二者相克，因为茶树菇富含维生素Ｄ，而河蟹也富含维生素Ｄ，两者一起食用的话，会导致身体内维生素Ｄ含量过高，造成钙质的增加，长期食用容易引起结石症状。

4、番茄：二者相克，如果把两者放在一起吃的话，会破坏其中的类胡萝卜素，降低了食用价值。因此两者最好不要搭配一起吃。

茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、味纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的Ｂ族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

（四）米饭不能和什么一起吃

米饭不能和蜂蜜、蕨菜、苍耳、红豆、碱类一起吃，会引起各类身体不适。

米饭不能和以下食物一起吃：

米饭+蜂蜜：大米和蜂蜜一起吃可能会引起胃部不适，不适合于有胃炎的人群。

第2步米饭+蕨菜：米饭和蕨菜一起吃会不利于人体对维生素B1的消化与吸收。

第3步米饭+苍耳：米饭和苍耳一起食用可能会引发心痛和身体的不适。

第4步米饭+红豆：米饭和红豆一起吃可能会造成口疮的形成。

第5步米饭+碱类：碱类会造成大米中维生素的流失，严重可能会导致脚气病。