香菜拌面怎么做

Ⅰ：香菜拌面怎么做

1、把洗干净的香菜，沥干多余的水分。

2、切成小段，放入盆里，切碎也可以。

3、把切好的香菜里放入适量的面粉。

4、然后把面粉和切好的香菜拌均匀。

5、锅里加水，把拌好的香菜放入锅里蒸，15到20分钟即可。

6、把蒸熟的香菜拌面菜放入盆里，放入盐，花椒粉，鸡粉，干红辣椒切段，锅里加适量的油浇到放好的调味品上，搅拌均匀即可，装盘。

Ⅱ：过油肉拌面怎么做

1、过油肉拌面怎么做：

在茶碗中加入一小勺的盐，然后在碗里加入凉开水，在新疆做拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!在盆中加入面粉，将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和，开始和面，将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉，直到面的表面光滑为止。之后将面团切成长块，将长块揉成长条，放到小盘中，将面上摸上一层清油，盖上保鲜膜然后醒面一个小时。

将西红柿洗净切成小块，洋葱切成小块 青红辣椒切成块，四季豆切成丝，大蒜切成末，羊肉切成片。将羊肉片，拌入淀粉和酱油静止一会。把醒好的剂子拉成长条面，比筷子头那么细就好。下入滚开的水锅里。熟后捞出，用凉开水过一下，沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面。锅里油热7成，加青红辣椒过油，快速捞起。锅里留油倒入羊肉片翻炒变色捞起。

锅留底油(有的人会化一点酥油提味)，放花椒和干红辣椒爆香捞出(也可以不捞出)，依次放入洋葱块、大蒜末四季豆翻炒。加红柿煸炒(西红柿要半烂半不烂为好)，加胡椒粉调味，再放入过完油的羊肉片、青红辣椒，翻炒片刻，加入盐和鸡精，翻炒几下将味调匀。出锅装盘。食用时，将过油肉倒入拌面中，搅拌后即可食用。色泽鲜亮，汤口红油，面条筋道。

2、过油肉拌面烹饪技巧：

和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。面不能硬也不能太软。面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放(醒)半小时以上，2-3小时更佳。

Ⅲ：菠菜拌面怎么做

1、食材：菠菜汁100克，面粉250克,茄子100克，茭瓜50克，扇贝丁30克，酱油4克，盐2克，扇贝丁20克。

2、菠菜用热水烫一烫，放入破壁机中，加入适量的水，选择果蔬功能，程序结束后取菠菜汁100克

3、加入面粉和盐，揉成面团，面团非常硬，盖上保鲜膜醒发

4、中间每隔15分钟揉一揉，面团会越揉越软，揉光滑的面团放入案板上擀薄

5、折叠，切条，烧开水，将面条下水煮熟，然后盛出放入温水中过一遍，防黏

6、将茄子，茭瓜，杏鲍菇切块，葱切碎，扇贝丁用热水泡软，锅中放油，烧热，倒入切好的菜，加入酱油，和少许水

7、翻炒，加入适量的盐，炒熟盛出，浇在面条上即可。

Ⅳ：芒果拌面怎么做

1、首先锅内热油，加洋葱蒜片至炒香洋葱透明。关火加入其余蔬菜芒果丁，拌匀，加盐糖，柠檬汁，黑胡椒调味。离火待用。

2、然后煮一份细面。

3、最后细面沥干水分，铺上适量芒果salsa酱，拌匀即可。也可以用这个酱配煎三文鱼。