黑麦香菇鸡肉饼的做法

更新时间： 2024-06-05 20:03:10

①黑麦香菇鸡肉饼的做法

1、食材：黑麦粉250克、温水适量、鸡胸肉200克、香菇6-7个、洋葱半个、葱蒜少许。

2、鸡胸肉切块、孜然粒、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉腌制10分钟。

3、洋葱切丁、香菇切丁备用。

4、锅中倒入少许橄榄油，放葱蒜爆香，洋葱炒香，鸡肉，香菇炒熟盛出备用。

5、温水少量多次，边倒入边搅拌黑麦粉，搅拌成絮状，揉成面团醒发15分钟。

6、黑麦粉分成6份，擀成饼状，放上鸡肉，包包子一样包起来，再压成饼状。

7、放入电饼铛煎熟即可。

原料：五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一只。

调料：鹅粉、生粉、麻油、糖。

制作过程：

1、梅菜洗净浸泡半小时再切碎，冬菇泡软切碎。

2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鹅粉和半茶匙生粉，麻油少许，充分搅拌直到黏稠，最后加入梅菜和冬菇碎捞均匀。

3、将肉压成饼状，放入一小碟中，大火蒸约八分钟即可。

食材明细：猪里脊肉、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒。

制作步骤：

1、猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒、七八片生姜，拌匀，腌制40分钟；

2、卤料一包，过水冲洗滤干备用；

3、高压锅倒入小半锅水，放入卤料包，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟即可。

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