怎样煮螃蟹好吃

1)怎样煮螃蟹好吃

1、食材：螃蟹四只、生抽老抽两勺、生姜适量、盐适量、醋适量、豆瓣酱适量、料酒三勺。

2、把锅洗干净加水烧，要烧一大碗哦，至少要烧到能盖过螃蟹；

3、这时就可以准备作料，先准备三片生姜，准备好了就可以放水里煮；

4、然后准备其它作料，生姜大蒜拨皮洗干净切碎，辣椒也准备点，生抽老抽料酒都准备两份；

5、这时看看水烧开了没有，等水烧开了，就放一份生抽老抽料酒盐放下去；

6、把螃蟹洗一洗，一只一只的放下去；

7、放下去的时候怕它会爬出锅就盖一下锅盖，在放下一只；

8、放完之后把盖盖好在煮15分钟就可以盛起来了，汤不要哦；

9、把汤倒了，洗干净锅，在把锅烧热；

10、锅里放油，把其它作料放下去爆炒一下就可以起锅了。

2)煮螃蟹的做法

1.将红蟳的上部外壳，拔除并清除嘴部气泡的部份，再将蟹肉的部份用剪刀剪去蟹鳃，沥干水分后，上壳及蟹肉部分沾上面粉。

2.取一锅，倒入适量的沙拉油，以中火将油温烧至170℃，将作法1的上壳及蟹肉下锅，炸4分钟，捞起沥油。

3.另取一锅，加入橄榄油，放入蒜末及姜末爆香，再加入咖哩粉一起爆香。

4.加入作法2的上壳及蟹肉、椰浆、鱼露、糖、酒及水，焖约分钟即可起锅，并撒上九层塔即成。

3)煮螃蟹需要多长时间

1、螃蟹通常要煮15到20分钟的时间，3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟。

2、煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用。

3、时间也不宜超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感。

4)广东正确煮螃蟹方法

1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，一定要蘸放有姜和米醋的酱油吃。