食用调和油好吗

1)食用调和油好吗

食用调和油是好的。食用调和油是将两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油，这样的油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油。

根据需要选择两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。经济调和油以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

2)戚风蛋糕能不能用调和油

戚风蛋糕的制作可以使用调和油。

戚风蛋糕的原料：蛋黄70克、低筋面粉75克、水42克、色拉油35克、蛋白140克、白砂糖70克、塔塔粉1克。

制作：

1、蛋黄部分，将10克糖、水、油融合均匀蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮，筛入低粉；

2、手动混合至无干粉，蛋白部分将剩下的细糖、塔塔粉1克与蛋白慢速混合均匀，快速打至硬性发泡；

3、取三分之一蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分；

4、将烤箱调至145度烤制30分钟，再将温度升至165度，烤制25分钟左右；

5、取出后立即倒扣，一小时置凉后，脱模即可。

3)调和油能不能用于拌凉菜

调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂，香味油除外，按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。调和油是含有四份亚油酸、一份亚麻酸的天然植物食用油。它不但从数量上保证了人体每天对两个必需脂肪酸的需求，而且从质量上达到了均衡营养的目的。