伊利酸奶畅意100乳酸菌的作用
更新时间: 2024-06-02 16:07:03
(一)伊利酸奶畅意100乳酸菌的作用
乳酸菌的作用:
1、乳酸菌可以分解为乳糖成为葡萄糖或半乳糖,进而进一步解为小分子化合物,对脑部和神经系统的发育有好处。
2、乳酸菌的菌体蛋白可以增加蛋白质的含量,能将食物中的大分子蛋白降解为小分子肽和游离氨基酸,利于肠胃消化。
3、乳酸菌细胞壁对氨基酸加热分解物等有害物质有较高的吸附率,以减少或消除其毒害的作用。
4、可以控制人体内的毒素水平,保护肝脏并增强肝脏的解毒排毒功能。
(二)乳酸菌的生物学特性
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种。除极少数外,其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实,肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。目前已被国内外生物学家所证实,肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。
(三)乳酸和乳酸菌成分有什么不同
乳酸与乳酸菌本质是不同的:乳酸是细菌分泌的一种次生代谢物,而乳酸菌是一种细菌。
1、乳酸:乳酸(学名:2-羟基丙酸)是一种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸,分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸,因此是一个α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO−。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生,但是其浓度一般不会上升。
2、乳酸菌(LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞这些人体免疫细胞的“兴奋剂”,乳酸菌可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌细胞。
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