千滚水和煲汤不矛盾吗

1)千滚水和煲汤不矛盾吗

千滚水和煲汤不矛盾。

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个千滚水亚硝酸盐含量高的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且，人们至少要一次性饮用20吨千滚水才可能造成亚硝酸盐中毒。可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。

煲汤不是时间越久越好，时间太久汤中的营养物质反而被破坏，所以煲汤的时间不应太长。

2)千滚水能不能喝

千滚水就即是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。

2013年1月，一个“千滚水亚硝酸盐含量高”的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。

经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。

并且，人们至少要一次性饮用20吨“千滚水”才可能造成亚硝酸盐中毒。

千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。

3)火锅沸腾很久是不是千滚水为什么

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。一般人认为，这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的有害物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。这种水一般不能食用，只能做为提取水中的有害物质研究。

火锅中的水不只是加热沸腾，火锅中除了有水之外，还会不停地添加食材，火锅汤讲食材中的营养成分煮出来，因此火锅的汤具有更高的营养价值。

4)为什么不能喝千滚水

因为千滚水就是煮沸了很多次的水，而多次煮沸的水中可能会增加有害物质亚硝酸盐的质量。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，其味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。