卤鸭子怎么做好吃

一，卤鸭子怎么做好吃

1、准备好食材：鸭子、桂皮、八角、香叶、蒜头、老酒、生抽、白砂糖。

2、首先将买回来的鸭子洗净，切成小块。切鸭子的时候要特别注意，用刀要小心。

3、然后过中放入适量的水。待水烧开，倒入切好的鸭肉烫两分钟，捞出沥干备用。

4、接着把蒜头剥好，生姜洗净切成片。然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入生姜片和蒜头爆香。

5、然后倒入烫好的鸭肉，翻炒三分钟。接着往锅中加入适量的水，水量的选择上，最好是水正好漫过食材就可以了。

6、然后把桂皮，八角，香叶等洗干净，倒入锅中。

7、接着往锅中加入一勺的白砂糖、适量的老抽和老酒。

8、盖上锅盖，开小火卤上一个小时就可以出锅了。

二，腌制的咸鸭子怎么做好吃

腌制的咸鸭子好吃的做法：

主料：腌制的咸鸭子一只；

辅料：冷水适量、生姜适量、香油适量、料酒适量；

1、将腌制的咸鸭子清洗干净；

2、将生姜切片，放入碗中备用；

3、向锅内加入冷水，并将洗净的咸鸭子放入水中并焯水；

4、当咸鸭子焯水完成后，将其捞起，并冲洗干净；

5、重新向锅内倒入冷水，放入咸鸭子，以水量能盖住咸鸭子为宜；

6、向锅内加入生姜片、料酒；

7、盖上锅盖，使用大火，将其煮沸；

三，鸭子怎么做好吃

1、鸭肉500克、土豆250克、姜片3片、蒜4瓣、八角2个、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克。

2、方法：鸭肉洗净切成小块，准备蒜头，姜片，八角，鸭肉冷水入锅焯水一下，另起油锅，放蒜头，姜片，八角爆香。

3、加入鸭肉翻炒一会，加入生抽，老抽，加点料酒去腥味，加入适量水，没过鸭肉，大火烧开，转小火炖。

4、记得加几颗冰糖，炖鸭肉的时间，把土豆去干净皮，土豆滚刀切块，鸭肉炖30分钟左右，加入土豆继续炖。

5、汤少了可以再加半碗热水，放点盐，(加水记得是热水，不要中途加入冷水哦)炖到土豆软糯，收汁，盛出，洒上葱花。

四，干锅鸭子怎么做好吃

1、食材：鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱

2、各种食材处理：洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块

3、准备好香料：蒜末和姜片在碗下，上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等，鸭肉切成小块，焯水后捞起沥水待用，食用油烧热，放入鸭肉炸

4、煎至金黄色捞出沥油待用，锅内留适量油，放入姜蒜、香料炒香，加半碗豆瓣酱一起炒香，倒入洋葱和青椒炒匀

5、倒入西芹炒匀，再加入藕片、鸭肉一起炒匀，加入适量生抽，倒入半瓶啤酒，再加入适量老抽

6、加入少许冰糖炒匀，让各种料与鸭肉一起烧一会，在这其中还要加入盐、味精香喷喷的干锅鸭就出炉拉！