肉丸子怎么做好吃
更新时间: 2024-05-20 21:05:52
(一)肉丸子怎么做好吃
1、切配食材:廋猪肉洗干净后,(借)用绞肉机绞烂,或是自己剁碎,放入少量姜末去腥增味。
2、注:放姜末非常重要,肉丸的味道会鲜很多。
3、准备食材:再放入1勺细盐,喜欢吃味道大的朋友,还可以放入少量生抽,用勺子将调料搅拌均匀后,静置腌制一小会。
4、烧汤底:锅架火上,锅内放油,油烧热后倒入半锅水,将水烧开后,放入切好的信心蒜苗。
5、下肉丸:水烧开后,用小勺子舀一勺肉团入锅,将所有的肉舀出下锅后,盖上锅盖煮沸。
6、放盐:汤煮沸后,放入1勺食盐,用锅铲搅拌使盐分均匀。
7、放鸡精:如果肉丸不大的话,是很容易煮熟的,出锅前放点鸡精,就可以关火出锅了。
(二)自制肉丸子怎么做
材料:猪肉馅400克,鸡蛋两个,盐3克,食用油10克,葱20克,姜20克,料酒10毫升,水700毫升。
做法:
1、猪肉馅放入盆中,打入两个鸡蛋,搅拌均匀;
2、放入盐,食用油,葱,姜,料酒,搅拌均匀;
3、把搅拌好的肉馅用虎口捏出圆形;
4、锅中注入水,大火烧开转小火,放入肉丸;
5、烧制成熟将肉丸捞出。
(三)糖醋肉丸子怎么做
1、拌好的肉馅,把锅热好,倒入多半锅的油,把油烧热后,把肉馅搓成小丸子放到锅里炸熟,捞出备用。
2、再次热锅,放入少量的油,加入蒜末爆香,加入番茄酱,糖,酱油,白醋,盐,炒至番茄酱起小泡时加入一点水。
3、最后放入肉丸子翻炒即可。
丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
(四)萝卜肉丸子怎么做好吃
1、猪肉丸100克、白萝卜1根、猪肉馅50克、盐适量、花生油适量、生抽适量、酱油适量。
2、方法:准备好猪肉丸、白萝卜、猪肉馅、盐、花生油、生粉和酱油。猪肉丸放水龙头下洗干净,沥干水分,放在案板,用切菜刀在每个肉丸上切“十”字。
3、用削皮器削干净白萝卜皮,把头尾切掉。削干净皮的萝卜放水龙头下洗干净后放在案板上,切成萝卜丝待用。
4、起锅花生油,待油开始拉丝时,倒入切好的萝卜丝翻炒5分钟。看到萝卜丝变软了,加入适量清水煮开。
5、加入肉馅,用锅铲翻炒打散,以免肉馅粘连在一起。把猪肉丸放进去,盖上盖子煮10分钟。
6、将适量盐、生粉、酱油和花生油调成浆水,倒入锅中翻炒均匀,当汤汁快收干时,关火出锅。
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