猪大肠怎么去臭味
更新时间: 2024-05-21 12:47:10
1)猪大肠怎么去臭味
要想猪大肠清洗完没有臭味,不能只用盐来清洗,可以配合淀粉,淘米水,醋来进行清洗,可有效清除臭味。
首先将猪大肠切段,不要急着先用水洗,先用淀粉或者干面粉吸走猪大肠多余的猪油和杂质;等到猪肠内的油脂没有很多了,再用温水浸泡揉搓,至水清为止;最后在锅内加入水、姜葱、醋和料酒,大火烧开后加入洗好的猪大肠,煮40分钟,捞出猪大肠即可。
处理后的大肠,也可以先放入容器,倒入料酒进行里外的反复搓洗,或者淘米水和食醋都是不错的选择。
猪大肠是猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,吃起来有很强的韧性和嚼劲,经常被当做烧烤和下酒菜的材料,根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
此外,猪大肠性寒,味甘,有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血。但是在感冒期间最好忌食,因其性寒,所以脾虚便溏者最好不要食用,因为猪大肠的部位特殊,在食用时候要确保煮熟,不然身体容易累积毒素。
2)猪大肠怎么清洗才干净
1、把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。
2、翻面摘去脏物,反复清洗。
3、再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍。
4、煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起,再用清水清洗。
5、把肥肠加少许的食用碱、盐,反复搓洗,清除脏物,再用山西陈醋搓洗几次,再用清水清洗几遍,就没有异味了。
3)猪大肠怎么去臭味
1、先把猪肠的尾部比较大的排泄的地方剪开洗干净。
2、把猪大肠装在盆里,放入小麦粉。
3、然后用手用点劲抓洗。
4、再用手一条一条撸起来洗。
5、洗好后倒入热开水清洗干净。
6、然后开始翻肚肠。
7、翻开后,左手拿猪肠翻过来的一头,右手提起猪肠慢慢往翻过来的猪肠里放,猪肠很快随着垂下去就翻过来了。
8、翻好猪肠就是清理猪肠里面的脏东西。
9、猪肠里面肥油,把粘有脏东西的肥油拔掉就好。
10、处理好后,装盆放入小麦粉,同清理猪肠外一样,用手抓洗,用手撸一下洗干净。
11、用热水清洗。
12、然后把肥肠翻过来就好。
4)猪大肠怎么洗才干净
1、先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大肠放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
2、还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗,不仅能迅速洗去猪肠子的异味,还能清洗的更干净。
3、面粉具有很强的吸附作用,以面粉清洗猪肚和猪肠,不但可以除异味,而且较易漂洗干净。
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