毛芋头煮多久才能熟
更新时间: 2024-06-17 01:15:04
(1)毛芋头煮多久才能熟
15-20分钟。水要没过芋头,火烧开后再煮15-20分钟。可以拿筷子捅一下,如果熟了则可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些,可以多放点水焖一会。若用高压锅蒸,大芋头需要蒸20分钟以上,小芋头需要15分钟左右。
芋头的营养价值:1、首先,因为芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。还可以作为防治癌瘤的常用药膳主食。特别是经常吃高脂肪的食物的人,食用芋头是一个不错的选择。
2、其次,芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分,这些成分不仅可以帮助增加活力,还可以用来中和肉类带来的脂肪。而且,芋头含氟量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
3、除此之外,如果是想要美容养颜、让头发达到乌黑的效果的话,可以适当食用芋头。因为芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质还可用来防治胃酸过多症。
(2)普通的毛芋头可以做芋泥吗
普通的毛芋头是可以做芋泥的,比不过一般都是用荔浦芋头来制作的,这样颜色会更好看一些,口感也比普通毛芋头要好。在制作的时候只需要将芋头去皮和其它材料混合在一起,然后放入锅中小火慢炒,出锅后放入模具冷藏即可。
毛芋头是否能制作芋泥
芋泥是福建省闽菜中的一道传统甜食,使用芋头煮熟捣烂之后再加些白糖、芝麻等辅料制作而成的,市面上最常见的芋泥主料是荔浦芋头,这种芋头制作出来的芋泥颜色呈紫色,口感香醇,受到很多人的喜爱。
不过要是买不到荔浦芋头,用普通的毛芋头也是可以做芋泥的,不过在口感方便可能没有荔浦芋头好吃。将芋头买回来后去皮蒸熟,然后碾成泥,倒入淡奶油、白糖、黄油等搅拌均匀,碾压到口感细腻的时候放一旁备用。
开锅,锅热后将芋头放进去,转小火进行翻炒,这样能很好的增加芋泥的浓稠度,至于翻炒多久,需要看其用途,要是制作点心点等等就需要超干一些,用来制作甜品、甜汤,那么适当的加热炒一下即可,炒好之后就可以放到模具里面冷藏保存了。
(3)毛芋头和芋头的区别是什么
1、毛芋头和芋头之间并没有太多区别,它们都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根。
2、不过毛芋是芋头中的优质品种,这种芋头的果肉多为粉色,有浓郁的香气,口感吃起来比普通芋头要好一些。
3、也就是说毛芋头和芋头是同一种食材的两个不同名字,生活中也被称作里芋或者香芋以及山芋。
(4)毛芋头有什么营养
毛芋头块茎中的淀粉含量达百分之70。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。
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