马蹄烧饼的做法

1)马蹄烧饼的做法

马蹄烧饼的做法步骤如下：

马蹄去皮切小粒，马蹄粉加250毫升水开成生粉浆，粉浆先一晚准备；冰片糖加250毫升水烧成糖水；然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中，边加边搅拌煮成熟粉浆；接着加进马蹄粒，煮至粉浆再次沸腾；撞浆；把煮好的徐徐倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆；拌好的粉浆倒入模子里；放锅里大火蒸15到20分钟，待粉浆熟透成透明状，摊凉后便可脱模。

2)发面火烧老式烧饼的做法和配方

1、准备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克；

2、面粉加入酵母、盐混合；

3、加入清水和成面团；

4、倒入油，继续揉；

5、将油全部揉进去；

6、醒发半小时以上至面团增大；

7、排气，常温醒发10分钟；

8、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；

9、炒成油酥，取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来；

10、分成4份，卷一下压扁，擀成面饼，抹上油，烧饼生胚就做好啦。

11、电饼铛不用放油，加热后放入烧饼生胚。盖上盖子烧。把面饼两面都烧至微黄即可。

3)周村烧饼的做法是什么

1、125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀。

2、将盐水倒入面粉中。

3、用一根筷子搅拌成絮状。

4、然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟。

5、将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆。

6、砧板撒上少量干淀粉（分量外），取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可。

7、烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水。

8、在饼皮表面均匀的撒上白芝麻。

9、烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右，至饼皮颜色焦黄即可取出。

4)打缸炉烧饼的做法和配方

1、准备材料：面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉1.5克、盐2克、烧开水适量。把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。

2、把面粉和均匀、醒30分钟。

3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥。

4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。

5、摸均匀油酥，从另一头卷起。

6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤。

7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。

8、上下火200度、35分钟、根据自己家烤箱而定、每家烤箱温度不一样。

5)油炸烧饼的制作方法怎么做详细

步骤如下：

准备好材料：适量的烧饼、适量的油。将烧饼切开。热锅下油，烧至七成热。放入烧饼，中火煎炸至金棕色即可控油出锅。附注：吃烧饼时可以喝一杯豆浆，因为，豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。