龙牙凤尾鱼的做法
更新时间: 2024-05-13 06:32:40
(一)龙牙凤尾鱼的做法
1、食材:凤尾鱼100克,豆芽200克,蒜叶50克,花生油2勺,生抽1勺,盐2克,糖半勺。
2、准备食材,豆芽摘去根洗净,蒜叶洗净,凤尾鱼是熟的(超市买的罐头)。
3、锅里烧开水,放入豆芽焯水,水开后马上捞出。
4、热油锅,放入葱姜、干辣椒炒出香味。
5、加入凤尾鱼炒,要炒出香味。
6、加入豆芽翻炒。
7、加入生抽翻炒。
8、加盐翻炒。
9、加糖炒匀。
10、加蒜叶炒匀,出锅。
(二)凤尾鱼为什么吃水草
孔雀鱼是杂食性的鱼类,可以吃多种饵料,不仅是鱼虫和蔬菜。冬季来临,活食比较难找,喂颗粒饲料容易使水发浑,如果孔雀鱼能吃一些水草,对于保持良好水质是有益的。
(三)刀鱼和凤尾鱼的区别
刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺,肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。凤尾鱼体型较小,体长且侧扁,向后渐细,颇像一把刀,吻短略圆突,口大,下位,口裂斜,体背淡绿色,体侧和腹部为银白色,体被大而薄的圆鳞,无侧线,胸鳍前面的6条鳍条延长,游离成丝状,臀鳍大,与尾鳍相连;凤尾鱼肉质细腻,营养丰富。红烧凤尾鱼色泽诱人,肉嫩味鲜,令人食欲倍增;油煎凤尾鱼外焦内软,香酥可口,是宴席上的佳品;凤尾鱼罐头对外出口,备受青睐,供不应求;将凤尾鱼一条条串起来,在阳光下晒干后,可久存不坏;清蒸凤尾鱼干,香气四溢,鲜美爽口,能大开胃口。
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