青口贝怎么保存

（一）青口贝怎么保存

如果是新鲜的青口贝，买回来暂时不吃，可以存放在冰箱的冷冻室内，这样可以保存两天。冷冻之后的青口贝口感可能会有一些微微的变化，所以说，这种食物还是建议现买现吃。

青口贝，即翡翠贻贝，这种食物在渤海地区又被称为海虹。青口贝主要分布于东海南部还有南海沿岸地区，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。

青口贝的贝壳比较大，南方的青口贝的贝壳可以长达13——14厘米，北方渤海地区则为八厘米左右。

挑选青口贝的时候要看其是否开口，如果已经开口，用手合上后还是张开的，这样的就是死掉的青口贝。

如果用手摇晃，是空的，这样的青口贝也是死的。如果用手一碰会马上合起来，这样的青口贝是活的。

在处理青口贝的时候，无论是哪一种贝类，外壳都十分脏，所以清洗的第一步就是将外壳刷洗干净。

青口贝有的时候会有一些小毛丝，这个东西直接去除就好了。

（二）青口贝怎么洗

1、外壳的清洗

（1）清洗外壳无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。

（2）青口贝足丝的去除

青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。

2、内部清洗

（1）鲜活青口贝的清洗方法往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。

（2）冷冻青口贝的清洗方法冷冻青口贝洗起来简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。

（三）冷冻青口贝内脏在哪

1、冷冻青口贝的内脏就是贝壳中间的黑色部分，可以直接用手摘除，并不需要借助任何工具，摘除之后再食用，有着更好的食用口感。

2、青口贝其实就是海虹，这种贝类的个体较大，外壳比较薄而且比较光滑，个体的长度在13到14厘米左右。海虹是生活中常见的一种海产品，有着鲜美的肉质，烹饪方式也是多样。

（四）冷冻青口贝如何清洗

冷冻青口贝的清洗，先把外壳刷洗干净，然后再用刀撬开外壳，将黑色的内脏及绒毛都撕掉，最后用流水冲洗几遍就完全可以了。

青口贝，即翡翠贻贝(Mussel)，渤海部分地区又称其为"海虹"(但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼)。干制后即为"淡菜"。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。