炸糯米条怎么防止不粘腻啊

Ⅰ.炸糯米条怎么防止不粘腻啊

只有严格按照操作步骤来进行操作，才不会导致粘腻。主要从以下四个方面考虑。

分别为：

1、切条时：需要留有分隔间距，从而减少粘腻。

2、倒油时：当油温至六成热时，下入糯米条。因为下锅时间适当时，能保证不粘腻。

3、翻面时：当糯米条炸至一面变色时，需要不停的翻面，防止糯米条粘腻在一起。

4、装盘时：炸至两面都呈金黄色时，需要捞起滤干油。炸过的糯米条装盘时会自动分开，确保不粘腻。

Ⅱ.炸糯米粑粑怎么才不会爆炸

炸糯米粑粑不会爆炸需要制作过程中不能掺水，其次是油温不能太高。

做法如下：

准备材料：糯米适量、糖适量、面包糠适量。

制作步骤：

1、首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍捣烂，期间捣不动情况下，可以依次加一点点热开水不停捣烂。

2、捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。

3、在盘面抹一层油，在用弄湿的手把糯米摊开成长方形。

4、放冰箱冷冻几分钟，让它彻底凉透，硬一点后切成小方块。

5、依次全部粘上面包糠，备用。

6、倒入大量油，烧至冒烟。

7、放进油炸时先把大火调最小，然后再慢慢地加大火炸至金黄，期间一定要给糯米糍粑翻身。

8、炸成自己想要的模样，用网勺捞起沥油。

Ⅲ.如何做广东炸糯米角子

广东炸糯米角子做法：

用料：黄片糖、糯米粉200克、面粉300克和莲蓉馅料。

步骤:

1、黄片糖加少量水煮成糖浆，把三分之一的糯米粉加一点水揉开，然后放入糖浆中煮熟；

2、趁热将煮熟的糯米粉与糖浆加入剩下的三分之二的生糯米粉中，搅拌均匀，并且充分糅合。直至生、熟糯米粉融为一体；

3、取少量搓好的糯米粉团，用擀面棍把粉团压成薄片，厚薄均匀；

4、用杯口大小适中的杯子盖在粉片上压出圆形的面皮；

5、把适量的莲蓉馅料包入圆形薄皮上，把面皮对折，捏出花形；

6、架起油锅，把油烧到筷子插入即有气泡冒出的热度时，慢慢放入油角。改文火，煎至金黄色。

Ⅳ.炸糯米球里面是空的怎么做

炸糯米球炸得空心方法如下：

准备好糯米粉，芝麻和白糖，还有白开水；把糯米粉放入和面的器皿里，中间放上白糖；先用开水把中间的白糖浇一下，把白糖化开；再倒开水，先用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团；把和好的面团揪成二三十克重的小面团；锅里放上油，小火烧至五成热，将面团下锅炸；在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里；炸至变金黄色就即可；捞出沥干油。