鱼香茄子好吃的做法

更新时间： 2024-05-22 13:59:49

一)鱼香茄子好吃的做法

1、茄子去皮切成条，后装盆备用。

2、锅中倒油烧热，油温六成热时将茄子下锅，炸三十秒捞出。

3、另外起锅，加入少许油，待油热后放入肉末、姜、蒜炒香，放入鱼香泡椒、料酒、高汤、香醋，放入茄子翻炒一分钟，放入盐、味精、白糖翻炒均匀。

4、放入酱油翻炒一分钟，捞出装盘，撒上葱花。

1、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。

2、然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。

3、在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。

4、茄子蒸好了，放凉，将茄子撕成一条条，可以用手撕。

5、再往锅里倒一些油，等油烧热，再把调好的酱汁倒入锅里，接下来把锅里的酱汁淋到撕好的茄子上就可以了。

做好吃的红烧茄子共分为3步，需准备的食材有茄子、生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、葱、姜、蒜、鸡精。以下是做好吃的红烧茄子的详细步骤：

第一步：腌制茄子

茄子洗净切小块，放一小勺盐，腌制10分钟后挤干水分。

第二步：调料汁

另取碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、醋、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀。

第三步：出锅

热锅倒油，下入葱、姜、蒜爆香，倒入茄子翻炒均匀，再倒入料汁炒至微干即可出锅。

总结：以上就是关于怎样做红烧茄子好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

标签： 茄子好吃做法

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