做香菇蒸鸡窍门

(1)做香菇蒸鸡窍门

1、首先需要准备以下食材：土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙。

2、香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入到汤盆里面，放入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2茶匙胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再放入香菇抓匀，然后加入1小勺食油，再次抓匀，腌制一会备用！

3、鸡肉腌制好之后，准备一个又大又圆的盘子，将腌制好的鸡肉平铺到盘子上面，这样受热均匀，熟得比较快！

4、起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟！

5、鸡肉放盘子里蒸12分钟，熟度是刚好10分熟的样子，就是刚熟，这时候的鸡肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之后继续蒸，会越蒸口感越柴！

(2)用电饭煲做香菇肉粒焗饭怎么做

材料：

主料：鸡脯肉、香菇、大米。

辅料：盐、胡椒粉。

做法：

1、将香菇和鸡肉洗净，分别切成小丁；

2、将大米洗净，放在电饭煲内，加适量水；

3、将香菇丁，鸡肉丁码放在米饭表层；

4、饭锅内撒上适量盐，胡椒粉，盖上盖；

5、打开电饭锅开关，饭熟后继续焖15分钟即可。

(3)在家做香菇爆炒卤牛肉的做法

吃上一口，卤味十足，辣的过瘾，越嚼越香，回味悠长！

准备卤牛肉适量，切片，备用。

再准备青椒切圈，备用。

油锅加热，放上姜片、蒜片，炒香。

再加适量干辣椒，倒入卤牛肉。炒香。

再加适量生抽、翻炒一下。

最后放入青椒圈，炒至断生。

撒一点盐，炒均匀出锅即可食用。

(4)怎样做香菇乌鸡汤

1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。

2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。

3、将切好的姜片放入。

4、加入泡好的香菇。

5、泡过的红枣和枸杞也一起加入。

6、加盖大火煮开后用小火炖。

7、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。

(5)给宝宝做香菇牛肉面怎么做

1、准备材料：西红柿1个、香菇5个、面条150克、牛肉50克、食盐适量、香油适量。

2、切好的牛肉片冷水下锅，煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。 捞肉片的时候不要关火，保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。

3、西红柿洗净切好备用，西红柿去皮，切成尽量碎的小丁。（西红柿尽量挑选熟软的，炒的时候才容易出汁。软嫩好嚼，非常适合小宝宝吃）

4、香菇洗净切片备用。

5、锅中刷薄薄一层油，倒入西红柿丁开小火翻炒，边炒边用铲子压碎。炒到熟软后很容易就能压碎了。 番茄炒至浓稠出汁是这道菜的关键，不建议省略。

6、等西红柿炒至熟软，汤汁变成漂亮的红色时，添入适量清水，水开后倒入金针菇、香菇、牛肉和面条同煮。

7、煮至面条熟软，开大火将汤汁收到合适的程度就可以出锅了。 大一点的宝宝可以加少许盐调味。