四川腊肉炒什么好吃

更新时间： 2024-06-16 22:05:18

一.四川腊肉炒什么好吃

荷兰豆炒腊肉。

材料：

腊肉，荷兰豆，大蒜，橄榄油，盐，色拉油，鸡精。

做法：

1、熟的腊肉切成片备用。

2、荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入烫一会儿，捞出沥干水分备用。

3、大蒜两粒切蒜末。

4、锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味。

5、入腊肉煸炒出油。

6、锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅。

1、食材：雪豆400克；豆干200克；腊肉150克；油盐适量。

2、将豆干清洗干净之后切片。炒锅热油将豆干放入煎炒片刻，盛起备用。

3、雪豆去头尾清洗干净。

4、腊肉放入蒸锅蒸熟之后切片。

5、豆干煎几分钟之后放入雪豆和腊肉加适量的盐拌炒均匀。

6、炒至雪豆断生即可。喜欢雪豆软的可以多炒些时间。

1、腊肉炒前先煮20-30分钟。

2、腊肉在食用前务必要用水清洗干净,洗去表面的污渍，由于腊肉很咸，所以在食用前先用水煮煮或蒸半小时。

3、生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就怎么吃了。

1、主料：腊肉(生)200克，荷兰豆150克。调料：小葱2克，大蒜（白皮）1克，盐2克，料酒10克，味精1克，植物油25克。

2、腊肉洗净后上笼蒸熟；

3、再取出晾凉后切片；

4、荷兰豆择洗干净；

5、锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷；

6、再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟；

7、出锅前加入味精即可。

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