如何做腊肉炒白干

(1)如何做腊肉炒白干

1、主料：香干两块、腊肉300克。

2、配料：芹菜适量、大蒜适量、干辣椒适量。

3、辅料：味精适量、料酒适量、红油适量、姜适量。

4、腊肉，香干切片

5、干辣椒、大蒜、芹菜切成节待用

6、锅中放油，烧热，然后放入姜片和腊肉，翻炒，保持中火，至腊肉的肥肉呈透明色即可。加入少许料酒，放香干入锅，再加少许调料和芹菜、大蒜，适当翻炒起锅即可。

(2)腊肉炒核桃花如何做

1、材料：腊肉100克，核桃花150克，青、红椒各30克；调料：色拉油50克，盐8克，味精8克，糖5克。

2、腊肉洗净，放入沸水中大火煮10分钟至熟，取出后洗净浮沫，切成长5厘米、宽0.3厘米的条；核桃花洗净；青、红椒洗净，切成长5厘米、宽0.3厘米的条。

3、核桃花放入开水中小火浸煮30分钟，取出洗净备用。

4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟，放入青、红椒条大火煸炒1分钟，用盐、味精、糖调味后出锅，装盘即可。

(3)腊肉炒什么菜好吃

原料：腊肉、红菜苔、蒜苗、干辣椒。

做法：

1、准备红菜苔和蒜苗；

2、红菜苔洗净用手掰成段；

3、辣椒、蒜苗切段；

4、热好锅后，倒入腊肉翻炒；

5、待肥肉透明加入红菜苔；

6、炒至红菜苔熟；

7、加入干辣椒；

8、炒至辣椒香味溢出；

9、加入蒜苗翻炒至熟即可。

(4)腊肉炒白干的做法

1、食材：白豆腐干200克，腊肉100克，蒜苗50克，尖椒适量，盐少许，姜末适量，胡椒粉适量，老抽少许，生抽少许，淀粉水适量。

2、白干洗净切条，放入冷水锅中，加少许盐煮沸，捞出备用。

3、腊肉洗净切薄片，放入冷水锅中煮沸，捞出沥干水分。

4、热锅放入腊肉，煎炒至出油。

5、加入姜末、蒜苗白、尖椒炒匀。

6、加入白干，翻炒均匀。

7、加入适量盐、老抽、胡椒粉、生抽，翻炒均匀。

8、出锅装盘加入蒜苗叶炒匀后淋入淀粉水勾芡即可。