冰冻的生蚝怎么煮才好吃

更新时间： 2024-06-02 21:21:50

(一)冰冻的生蚝怎么煮才好吃

1、首先将冷冻的生蚝拿出解冻，料分别切成姜片、葱段、辣椒圈备用

2、生蚝洗净飞水至8成熟并捞起备用

4、将生抽、蚝油、麻油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用

5、准备起锅！先热锅，再放油，锅要够热，油要够滚，然后放入辣椒猛火爆香

6、加入姜葱继续猛火爆香，将辣椒、姜、葱的香味逼出

7、加入生蚝，猛火翻炒几下（抛锅效果更佳）

8、继续保持猛火，一边翻炒，一边慢慢倒入汁料至收汁完成

9、上碟摆盘，姜葱爆炒生蚝大功告成

1、主料：牡蛎适量。

2、辅料：姜3片、葱2根。

3、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

4、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

5、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

6、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

7、放入生蚝，小心翻炒。

8、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

9、最后放入葱叶段即可熄火。

1、取适量的韭菜，择好洗净沥干水分备用，然后取适量的干蚝放入水中浸泡个半天左右，直至全部泡发，然后用水冲洗干净泥沙备用。

2、锅中放入适量的油，放入姜丝和干辣椒进行炝锅，然后把干蚝倒入锅中翻炒调入适量生抽，盐，调入适量的水焖熟后盛出。

3、把锅洗净，倒入适量的油烧热，把韭菜倒入锅中进行炒至，调入适量的盐翻炒，最后把干蚝放入锅中一起翻炒均匀盛出即可。

生牡蛎，又称生蚝。具有平肝潜阳；重镇安神；软坚散结；收敛固涩、滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。生牡蛎适宜病虚多热者、体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安者食用。

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