馒头和米饭两大主食哪个热量更高

壹.馒头和米饭两大主食哪个热量更高

等量的馒头和米饭严格来说，馒头更高，在淀粉和脂肪含量方面，两者都不相上下，但馒头的蛋白质含量高于米饭，钙含量是米饭的9倍，而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等。

从消化吸收角度来看，馒头经过发酵，里面的植酸破坏掉，一方面矿物质更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高，消化当然也越快。而米饭中的植酸未经发酵直接闷熟，植酸比较多，会影响营养物质的吸收，如果不趁热吃，产生抗性淀粉，更会浪费掉一部分热量。因此，馒头热量更高。

贰.馒头和包子的区别是什么

1、馒头又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。

2、包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川，包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同。

3、包子顶部有褶，里面包有馅，并且呈半球状。馒头表面圆滑，内外一体无馅，外形有圆有方，并且馒头和包子制作方法不同，包子制作方法较为复杂，馒头制作方法较为简单。

叁.馒头和煎饼哪个热量高

煎饼：100克热量377大卡，高碳水化合物食物。

馒头：100克223大卡，碳水化合物及水分含量较高的食物。

相比较而言，煎饼热量高。

肆.馒头和米饭哪个热量高

1、馒头的热量高。每100克米饭的热量是116大卡，脂肪含量0.33克，每100克馒头的热量是221大卡，脂肪的含量是1.10克，碳水化合物3.76克，总的来看是馒头的热量高，容易导致发胖。

2、米饭主要成分是碳水化合物，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化和吸收。相比之下，就淀粉的含量来看，同样体积的米饭水份含量较高，而淀粉含量要低于馒头，所以馒头的热量更高。

伍.一个馒头和一碗米饭哪个热量高

米饭的热量高，米饭热量116大卡/100g，馒头热量109大卡/100g，所以米饭热量高。热量是指由于温度差别而转移的能量，也是指1公克的水在1大气压下温度上升1度所产生的能量。

在温度不同的物体之间，热量总是由高温物体向低温物体传递；即使在等温过程中，物体之间的温度也不断出现微小差别，通过热重传递不断达到新的平衡。人体的一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能童主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。由于温差的存在而导致的能重转化过程中所转化的能重；而该转化过程称为热交换或热传递；热量的公制为焦耳。