龙井茶有什么选购技巧

一)龙井茶有什么选购技巧

1、挑选龙井茶的过程中，“色”是最关键的，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜，因此，挑龙井时首先要看外形，在专业术语中，叫“干看”。

2、好的龙井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。

3、其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”，好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。

4、另外，茶叶的滋味好坏，是区别茶质好坏的一个重要标准，好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。

二)龙井茶和碧螺春茶那个好喝

要看饮用者自己喜欢的口感。龙井和碧螺春都属于中国的名优绿茶，龙井属于扁平类的代表，碧螺春属于卷曲类的代表。由于制作工艺、产地、树种等不同，所以口感也是不同的。

1、龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富；

2、碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，又称“洞庭碧螺春”。碧螺春为洞庭山产，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

三)龙井茶怎么泡

1、上投法。在200毫升的玻璃杯中倒入开水，加入5g茶叶，静待茶叶片片落下。

2、中投法。在玻璃杯中加入1/3的开水，加入适量茶叶，待茶叶泡开后，加满开水。

3、下投法。在杯中加入茶叶，倒入少量开水让茶叶舒展，然后加满9分开水即可。

四)形容龙井茶的优美词句

1、《龙井试茶》明朝·童汉臣

水汲龙脑液，茶烹雀舌春。

因之消酩酊，兼以玩嶙峋。

2、《饮龙井》明朝·孙一元

眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。

平生于物原无取，消受山中水一杯。

3、《试茶》 明朝·陈眉公

龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。

泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。

4、词语：

芬芳、浓酽、怡人、清香、沁著茶香、齿颊留香、芝兰之气。

五)龙井茶的正确冲泡方法

1、温杯

先烧开一壶水，水以山泉水最佳，矿泉水次之，自来水为差，将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。（玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳）

2、投茶

先注入玻璃杯1/3的水，然后向杯中投入龙井干茶3g，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重，投茶后，轻轻摇晃杯身，等待茶叶浸润。

3、二次注水

待茶叶浸润后，沿杯壁向杯中缓慢注水（80℃水温），注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。

4、冲泡次数

龙井的冲泡次数约为3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内）。

5、饮茶

饮茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。