鱿鱼干的制作方法
更新时间: 2024-06-02 21:59:21
(一)鱿鱼干的制作方法
1、剔除鱿鱼干及顶部骨板,从中间切开,均匀切成丝,鱿鱼干须切开,均匀切成丝。
2、然后下锅干炒掉水分,盛出备用,锅中放油,放入葱末爆香,放入鱿鱼丝翻炒,加入盐翻炒均匀,加入酱油翻炒均匀,出锅装盘,完成。
(二)鱿鱼干的吃法
鱿鱼干可以做清蒸鱿鱼干、爆炒鱿鱼干、烤鱿鱼干,以下是清蒸鱿鱼干的具体做法,共分为2步:
第一步:准备食材
准备两个鱿鱼干。
第二步:蒸至熟透
洗干净切块,放入姜、酱油、花生油、盐,开火蒸15分钟即可。
总结:以上就是关于鱿鱼干的吃法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
(三)鱿鱼干的营养价值
营养价值:营养价值:鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,适量食用对人体有益。
拓展资料:鱿鱼干主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地,其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为着名。九龙吊片体形大小如手掌,长巧厘米左右,色白净,肉薄透淡红,身骨干燥;汕头鱿鱼肉质肥厚,体形狭长平直,有的长度达30厘米,色白净黄亮,身骨亦干燥,因30厘米近一市尺,称为尺鱿。这两者均属鱿鱼中的上品。立夏后是捕捞柔鱼和枪乌贼及加工鱿鱼千上市的旺季。
(四)家常鱿鱼干的做法
隔着屏幕都能闻到香味啦。
鱿鱼干焯水。清理干净。
然后过油,煸炒一下,盛出备用。
锅里放一勺豆瓣酱,再加适量姜蒜、青花椒、干辣椒。
炒出红油,放鱿鱼。
加一点白糖,提鲜。放料酒。翻炒均匀。
然后再放洋葱、大葱和甜椒。继续翻炒、
及爱一点生抽、鸡精、翻炒均匀。
好啦,可以起锅啦。完工。
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