红豆如何煮出沙

（1）红豆如何煮出沙

1、提前浸泡法:在准备煮红豆的前一晚，将红豆用清水浸泡一夜，若天气较热则可放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮即可。

2、煮沸浸泡法：把未经过浸泡的红豆洗净，待锅里的水烧开后放入红豆，再次烧开后继续煮3至5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10分钟左右即可。

3、干炒焖煮法：把红豆放在没有油的锅里，小火干炒至微微发黄，此时再加水煮，则很容易将红豆煮烂。

（2）如何煮番茄猪腰汤

用料 :猪腰子2个、鸡蛋2个、西红柿适量、大蒜一瓣。

具体操作流程如下：

1、猪腰斜刀切片，冲洗干净，泡至少一上午。若没时间可以前一天晚上就泡好，早上换水，晚上吃。泡的好处就是完全没有腰子的骚味。

2、烧汤之前清洗干净，控干水。放入两个鸡蛋，适量料酒，盐，鸡精。搅拌均匀。

3、起油锅，少量油，油热后放入蒜片煸香。

4、放入西红柿大火煸炒，有浓汁出现即可。也可以放其他蔬菜。

5、加入适量水。大火烧开，小火煮五分钟。

6、改大火，锅滚开后倒入腌制的腰片。继续大火，盖锅盖，中途翻一下，继续盖锅盖大火。开锅后立刻关火，打开盖子并且离灶。

7、撒一些葱花或者蒜花即可。

（3）如何煮咖喱鸡

料：鸡肉，洋葱，土豆，胡萝卜，固体状咖喱块，盐，味精，白胡椒粉，料酒，老抽均适量。

鸡肉洗净垛块，用胡椒粉，料酒，老抽入味，待用；将土豆，胡萝卜削皮，切成适当大小，洋葱切块。自土豆块中分出三分之一放于一小锅中用水煮，待煮至松软后，捞出，制成土豆泥待用；用炒锅，加油烧至七成热，放入小部分洋葱爆香锅，放入鸡肉块同炒，待鸡肉变色，收紧后，起锅，待用；复加油，加入胡萝卜和剩余洋葱炒，炒至香味出现，加入炒过的鸡肉，翻腾一会儿，加入热水煮；待锅中之物的浮沫四溢，将之去除，逐加入咖喱块，熬；待肉烂，胡萝卜软时，放入事先准备好的土豆泥；加盐，味精调味，起锅即可。

（4）如何煮越南咖啡豆

越南咖啡最正宗的喝法：滴漏咖啡，方法如下：

1、准备物品：越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆、咖啡匙、磨豆机；

2、咖啡豆研磨成咖啡粉；

3、将滴滴壶分解开，把压板取出；

4、咖啡杯中倒入适量炼乳；

5、将滴漏壶盖置于底端，咖啡匙挖两匙自己研磨好的咖啡粉约15克；

6、將咖啡粉抖抖平，裝上压板，然后转紧；

7、“闷蒸”：倒少量水，这一步需要把咖啡粉充分浸湿，过20秒后转移至咖啡杯上；

8、倒入90度左右的热