如何做牛肉叉烧
更新时间: 2024-06-01 10:59:47
①如何做牛肉叉烧
1、牛肉700克、葱100克、姜50克、叉烧酱120克、蜂蜜15克、蚝油15克。
2、做法:牛肉冲洗干净,擦干水分后,切成约2.5厘米厚的长条。
3、将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中,抓匀。
4、将葱切段、姜切片放入牛肉中,拌匀。
5、拌好的牛肉用保鲜袋密封好,放入冰箱冷藏20个小时左右,中间每隔5小时左右翻拌一次。
6、腌制好的牛肉摆放在烤盘中,剩下的汤汁料不要扔。
7、烤箱选择纯烤功能,设定温度170度,定时60分钟,放入牛肉。
8、30分钟后,每隔10分钟,拿出来刷一层汤料汁。
9、60分钟后,取出,晾凉后,即可食用。
②如何做牛肉烫面好吃
1、原料:牛肉、葱、姜、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、酱油、白芝麻、鸡蛋、白糖、十三香。
2、牛肉洗净剔去筋皮,加上葱、姜剁成蓉。
3、加入所有调料,搅拌上劲后,备用。
4、面粉放面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团。
5、双手抹油,揪起一团面,在手中揉圆压扁,放在掌心包上牛肉馅,然后把馅饼放在一个盘子,用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅里两面金黄肉馅熟即可食用。
③如何做牛肉豆腐包子
1、将面皮原材料准备好,酵母倒入温水中静置片刻后,倒入面粉中,混合成面团,反复揉成一个柔软而光滑的面团。
2、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟,待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
3、在等待发酵的同时,我们开始和馅。将#馅料#的原材料都放在容器里(葱姜切末,菜籽油放入锅中加热后再放入)。
4、按一个方向搅拌起劲,咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎,可以保留些块状,口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
5、取出发酵好的面团,排气搓成长条,然后20克一个剂子。
6、然后擀成包子皮厚度,不要太薄,以防破皮。
7、然后开始包成包子,这些面粉我包了18个,馅料也差不多正好用完。
8、包完以后,在平底锅中倒入油,先不用开火,依次放入包子,倒扣的放,每个包子之间留点空隙,放好以后开大火。
9、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉,调匀,再倒入油,油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中,使倒入的液体差不多在包子的二分之一处,盖上锅盖开大火。
10、待锅中水收干以后,开锅盖,将包子翻个,再煎上去1分钟就可以出锅啦。
④如何做牛肉火锅
1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
2、再将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。
3、锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。
4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
5、往锅内加入水,然后把盐放入锅内调味。待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
6、将白萝卜放入锅内焯一下水,然后捞出备用。
7、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。
8、压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的原汤。
9、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
10、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火;然后泼在干辣椒面上。
11、撒上香菜、小红辣椒即可。
⑤如何做牛肉土豆丸子
1、准备所需食材:土豆、面包糠、牛肉、小葱等。
2、将土豆去皮洗净,切成小丁块放在蒸锅里蒸20分钟左右;牛肉洗净剁成馅儿。
3、热锅倒油,油热后,放入牛肉馅等肉变色后加入少许花椒粉调香,再继续炒1分钟左右。
4、将蒸熟的土豆和炒好的牛肉末加上小葱末拌在一起,加入少许黑胡椒粉、适量的盐及适量的面粉(加面粉可以让土豆丸子好成型)、最后加入少许食用油,最后搅拌成土豆泥备用。
5、将土豆泥搓成小丸子,并裹上面包糠摆在盘中备用;热锅倒入适量的食用油,将土豆丸子放入炸锅中炸成表面金黄沥干油捞出,点上沙拉酱就可以开吃了的。
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