豆腐和肉末怎么蒸
更新时间: 2024-06-05 20:29:01
一)豆腐和肉末怎么蒸
材料:豆腐一块、肉末、盐、料酒、葱花、姜末、麻油适量。
1、把豆腐切成扁平的块状,平铺在盘子里;
2、然后在肉末里加盐,料酒,葱花,姜末,麻油少许,拌匀后平铺在豆腐上;
3、蒸锅内水烧开后把装有豆腐肉末的盘子放入,蒸10分钟左右(根据量多少可适当调整蒸的时间)后取出,淋上麻油即可。
二)豆腐和肉汆丸子怎么做
1、豆腐300克,猪肉馅200克,荸荠6个,干香菇3朵,虾皮1勺,青蒜适量。
2、将豆腐放入深一点的容器中用勺子的背面压碎,一定要压成细细的蓉。
3、将肉馅再刀剁一剁,放入豆腐容器中。
4、荸荠去皮洗净拍碎剁成细末也放入豆腐中。
5、再放入细葱花、盐、十三香和3勺高汤顺着一个方向搅打均匀。
6、再放入2勺干淀粉还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲,可以取一小球搅好的豆腐蓉放入开水中,煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了。
7、将高汤或清水放入锅中加切成小片的香菇和虾皮烧开转小火,保持微开不沸腾
8、再准备一碗清水放在旁边,做丸子时,将手在清水里沾湿做丸子会让丸子光滑还不粘手,可以不时的用清水洗一下手。
9、丸子边做便放入锅中,全部做好后开大火烧开,丸子就会浮上来,放盐胡椒粉调味,再煮2分钟就可以关火了。
10、关火后撒入蒜苗碎或者小油菜香葱花香菜碎,再放入香油搅匀就可以了,喜欢放鸡精的还可以放些鸡精。
三)豆腐和肉丝怎么做才好吃
1、食材:豆腐250克,水发木耳15克,酱油15克,猪肉丝25克,料酒2.5克,鸡汤750克,精盐1.5克,熟猪油25克,葱末少许,味精1.5克。
2、豆腐切成约1厘米粗细的条。用开水焯一下,捞出,沥干水分。
3、炒锅内加入鸡汤、肉丝、豆腐条、熟猪油和调味晶,煮沸至豆腐中间起蜂窝状,浮于汤上面、红中泛白时,出锅装碗,撒上葱末。
四)卤水豆腐和石膏豆腐有啥区别
南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。
用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的,只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。
盐卤俗称卤水、淡巴,是生产海盐的副产品,盐卤又叫苦卤、卤碱,是由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液,主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等,味苦,有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。卤块溶于水称为卤水,是我国生产豆腐常用的凝固剂,能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐 。
- 黄南州天气预报:同仁市水利局与同仁市...
- 厦门天气预报:厦门市气象台发布大雾黄...
- 黄南州天气预报:同仁市自然资源局和林...
- 承德天气预报:丰宁满族自治县气象台解...
- 厦门天气预报:翔安区气象台发布大雾黄...
- 循化撒拉族自治县水利局与循化撒拉族自...
- 赣州天气预报:瑞金市气象台发布大雾黄...
- 湛江天气预报:遂溪县气象台解除雷雨大...
- 包头天气预报:白云鄂博矿区气象台解除...
- 包头天气预报:电白区气象台解除暴雨黄...
- 白城市气象局发布雷电黄色预警[III...
- 海南省气象台发布海上雷雨大风黄色预警...
- 玉树天气预报:海南省气象台发布海上雷...
- 海南省气象台发布海上雷雨大风黄色预警...
- 玉树天气预报:称多县气象台继续发布雷...
- 黄南州天气预报:泽库县自然资源和林业...
- 玉树天气预报:杂多县气象台解除雷电黄...
- 通辽天气预报:内蒙古通辽市扎鲁特旗气...
- 湛江天气预报:徐闻县气象台解除暴雨黄...
- 玉溪天气预报:新平彝族傣族自治县气象...
- 砀山6月5日天气预报:气温:低温20...
- 涡阳6月5日天气预报:气温:低温20...
- 濉溪6月5日天气预报:气温:低温20...
- 界首6月5日天气预报:气温:低温20...
- 太和6月5日天气预报:气温:低温20...
- 颍上6月5日天气预报:气温:低温19...
- 五河6月5日天气预报:气温:低温19...
- 固镇6月5日天气预报:气温:低温19...
- 阜南6月5日天气预报:气温:低温20...
- 肥西6月5日天气预报:气温:低温17...
- 灵璧6月5日天气预报:气温:低温19...
- 凤阳6月5日天气预报:气温:低温18...
- 临泉6月5日天气预报:气温:低温20...
- 萧县6月5日天气预报:气温:低温20...
- 泗县6月5日天气预报:气温:低温19...
- 明光6月5日天气预报:气温:低温19...
- 怀远6月5日天气预报:气温:低温19...
- 利辛6月5日天气预报:气温:低温19...
- 凤台6月5日天气预报:气温:低温19...
- 蒙城6月5日天气预报:气温:低温20...
- 吉林6月5日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,多云,紫外线中等
- 平谷6月5日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 门头沟6月5日天气预报:气温:低温 21℃~高温 31℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 房山6月5日天气预报:气温:低温 21℃~高温 31℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 大兴6月5日天气预报:气温:低温 21℃~高温 32℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 石景山6月5日天气预报:气温:低温 21℃~高温 31℃,阴,紫外线最弱
- 丰台6月5日天气预报:气温:低温 22℃~高温 32℃,阴,紫外线最弱
- 延庆6月5日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 昌平6月5日天气预报:气温:低温 21℃~高温 33℃,雷阵雨,紫外线最弱
- 通州6月5日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,雷阵雨,紫外线最弱