麻辣小龙虾的做法是什么

(一)麻辣小龙虾的做法是什么

1、把买来的小龙虾放在大盆里，多放些水，先洗洗澡，看看还是挺脏的吧。

麻辣小龙虾的做法是什么2、用刷子一个一个地清洗，尤其是腹部很脏，一定要刷洗干净，然后再清洗几遍，清水了才能下锅。

麻辣小龙虾的做法是什么3、洗好生姜、葱，生姜切成大片，葱切成长段，备用。

麻辣小龙虾的做法是什么4、锅中放油，开火把花椒爆香，会闻到麻香麻香的味道。

麻辣小龙虾的做法是什么5、这时候加入葱段、姜片，用大火爆香，后加入它们，因为它们含水分大，和花椒一起下锅，花椒不容易充分爆出香味。

麻辣小龙虾的做法是什么6、倒入小龙虾爆炒，加入适量的盐、醋、鸡精、干辣椒、老抽、白糖，继续爆炒。

麻辣小龙虾的做法是什么7、加水，基本与小龙虾平齐，以便更好地入味。大火烧开转小火焖30分钟，为了消灭寄生虫，就舍弃肉的鲜嫩了。

麻辣小龙虾的做法是什么8、大火收汁，可以装盘上桌食用了，令人馋涎欲滴。

注意：在烧制过程中，焖30分钟，为了消灭寄生虫，就舍弃肉的鲜嫩了。其实，Q弹Q弹也挺好吃的，这样吃着会更卫生，更安全，更健康，不会有后顾之忧。

(二)油焖小龙虾的做法

1、准备材料:龙虾，啤酒，大料，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，洋葱，酱油，盐，蚝油，鸡精，辣椒酱，一块火锅料。

2、小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。

3、锅内放油，多点油，油烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。

4、锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油，盐，鸡精。盖盖焖

5、烧开后放葱段，洋葱，再盖盖焖，直至收汁。然后装盘。

(三)小龙虾的黄膏可以吃吗

小龙虾的黄膏最好不要吃，因为黄膏位于小龙虾头部，这里很容易积累各种污垢甚至是寄生虫，因此食用它可能会对身体造成负面影响。小龙虾内部含有蛋白质、锌、镁等人体所需的营养元素，正确的食用它可以给我们身体带来很多好处。

可以吃小龙虾的黄膏吗

小龙虾是我们在夏季时经常会吃的一种美食，大多数人在食用小龙虾的时候都只会食用小龙虾尾部的肉，但也有人还非常喜欢吃位于小龙虾头部里的黄膏。

不过小龙虾的黄膏最好是不要吃的，因为黄膏所处的小龙虾头部内含有小龙虾的呼吸系统、生殖系统，这里很容易积累各种污垢甚至是寄生虫，若是食用可能会对身体造成负面影响。

小龙虾具有很快、很强的生长速度和适应能力，是我国十分重要的经济养殖品种。同时小龙虾内部还含有大量的蛋白质、锌、镁，适当的食用它对我们的身体很有好处。

(四)很小的小龙虾的头是不是不能吃

1、小龙虾的头确实含有大量的重金属，但是就是这个重金属也是达标的。而且小龙虾头部的虾黄其实就是小龙虾的性腺所在，虾黄也是有可能因为长期生长在重金属的环境里而吸附一些重金属。

2、到目前为止还没有听说过吃虾发生的重金属中毒，但是对于一些来路不明的虾，还是谨慎食用吧！