豆腐皮蒸肉卷的做法

一,豆腐皮蒸肉卷的做法

1、原料：猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽（用这个是为了颜色好看些）

2、葱姜切碎，放入碗内，倒入热水，浸泡成葱姜水，可以再放点花椒，更出味。猪肉馅买回，再用刀剁成茸。加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀，按照一个方向，搅拌如葱姜水。

3、将马蹄剁碎，成细末。将马蹄末搅拌入肉糜中。豆腐皮铺平，将肉馅放上，用勺背将其平铺。将其卷起。

4、上锅蒸20分钟。取出凉凉，切片装盘即可。

5、调酱汁主要是看自己喜好，小侄子最喜欢番茄酱，所以我选择了这款。平底锅烧热，倒入番茄酱，生抽适量，冷水少量，盐少许，搅拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。

二,肉食小伙伴最爱：墨西哥鸡肉卷的做法

谈起国外美食最值得一提的就是墨西哥美食，墨西哥美食无论在哪都是有着一定的名气，或许你吃过了他们的特色而你却不知道呢。在汉堡店中最常见的墨西哥鸡肉卷也出自于墨西哥。

那么，本期西方饮食文化来了解一下墨西哥鸡肉卷的做法。

身为吃货，不得不品尝墨西哥美食鸡肉卷。它搭配合理，营养全面，一个墨西哥鸡肉卷就是一顿完美的午餐，所以非常受人们的欢迎。

材料：墨西哥薄饼六张、鸡胸肉两块、青椒一只、红椒一只、洋葱半只、牛至一小勺、小茴香一小勺、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐少许、白糖一小勺、柠檬汁两小勺（或一只柠檬榨汁）、大蒜两瓣、食用油少许、厨房用纸（或屉布）两张

做法：

1、将青椒、红椒、洋葱切丝。大蒜切成末。

2、鸡胸肉切长条，加入大蒜末。

3、鸡胸肉继续加入牛至一小勺，小茴香一小勺，白糖一小勺，柠檬汁两小勺，辣椒粉少许（依个人口味，也可以不加），抓匀，腌制十分钟左右。

4、锅中加少许食用油，中火，待油五成热时放入蔬菜丝。加少许盐和胡椒粉调味，翻炒约2-3分钟后出锅。

5、锅中加入食用油，中火，下入腌制好的鸡胸肉。翻炒约5-6分钟后出锅。

6、将墨西哥薄饼用沾湿的厨房用纸（屉布）包裹，进微波炉中高火30秒钟。

7、最后，把鸡肉和菜丝用薄饼包裹起来大口享用吧。

三,千张肉卷的做法

1、食材：肉沫适量、千张2张、鸡蛋1个、葱少许、姜适量、酱油少许、盐少许、料酒适量；

2、肉沫加盐，料酒，酱油，葱白，姜和1个鸡蛋，充分搅匀。

3、千张要薄的，才入味，不要选厚的。

4、千张对切，再各分三等分，正好得到的是正方形的。

5、把肉馅放一角，包起来。

6、隔水蒸20分钟左右。

7、油锅爆香葱白和姜末，加适量水和酱油大火烧开。

8、趁热淋在千张肉卷上，撒点葱花枸杞就大功告成啦。