浓巧克力花生曲奇怎么做

(1)浓巧克力花生曲奇怎么做

1、食材：黑巧克力20克、可可粉10克、低筋面粉105克、鸡蛋一个、糖粉35克、黄油35克、小苏打0.5克、花生碎15克。

2、黄油软化加入糖粉，打发至蓬松。

3、分次加入打好的鸡蛋拌匀。

4、巧克力提前溶化拌入。

5、筛入面粉和可可粉还有小苏打，拌匀，最后加入花生碎，包入保鲜膜，冰箱冷冻20分钟，并烤箱180-190预热。

6、切成条或是压成形状，烤箱烤15分钟左右即可。

(2)薄荷抹茶曲奇怎么做

1、食材：薄荷叶2g，黄油50g，糖粉20g，食盐0.5g，蛋液20g，低筋面粉100g，抹茶粉1.5g。

2、黄油切成小块，软化。

3、加入糖粉和食盐，打发。

4、打发至2倍大。

5、加入蛋液，搅拌均匀。

6、加入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀。

7、搅拌至无干粉。

8、放入模具中，整成长方形。

9、放入冰箱中，冷冻1小时，切片。

10、放上薄荷叶。

11、放入烤箱中，150度，烤20分钟。

(3)各种形状曲奇怎么做

1、 黄油融化，放入糖粉细与砂糖。手动搅打成粘稠的糊状。

2、 手动搅打成粘稠的糊状。

3、 鸡蛋液分两次放入，每次放入都用打蛋器低速搅打。

4、 筛入低粉，用刮刀自底部翻拌成干稠的黄油糊。

5、 把黄油糊盛入裱花袋，在铺着油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花式。

6、 把挤好的曲奇放入预热好的烤箱，160摄氏度烘烤12分钟。

(4)牛奶纹曲奇怎么做

1、准备好材料，将黄油切成小块软化，加入细砂糖，充分打发。

2、分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀（注意不要打发过了），低筋面粉过筛加入打发好的的黄油中，用挂刀将面团翻拌均匀。

3、将面团分成大小相同的三份。

4、在速溶咖啡粉中加入2.5ml的水，溶化成咖啡液，倒入其中一份面团里，用刮刀翻拌均匀，将可可粉和5ml的鸡蛋液倒入另一份面团中，翻拌均匀形成巧克力面团。

5、在台面上铺一层油纸，将巧克力面团擀成薄薄的长方形面团，再在台面上铺一层油纸，将咖啡面团擀成薄薄的长方形面团。大小跟巧克力面团差不多，形状尽量规整一点。

6、将咖啡面团连同油纸一起盖在巧克力面团上面，撕掉油纸，将原味面团用同样方式擀好，将原味面团盖在咖啡面团上，在面团上改一层油纸，用擀面杖再次擀开。

7、用刀切掉不规整的部分，用卷蛋糕卷的方式卷起面团。中间不要留下空隙，卷好的面团放冰箱冷冻1个小时，知道冻硬，切成约0.7cm的薄片。

8、切好的饼干排在铺了油纸的烤盘上。放入预热好上下火180度的烤箱中层，烤15分钟，知道原味面团稍上色就好了。