酸汤肥羊金针菇的做法
更新时间: 2024-06-02 11:25:09
(1)酸汤肥羊金针菇的做法
1、准备材料,速冻肥羊片提前取出解冻。
2、金针菇洗净,剪去根部,放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
3、将金针菇铺在碗里备用。
4、锅里烧热油,将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。
5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
6、加入高汤或清水,再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。
7、过滤掉汤里的料渣不用。
8、将过滤后的汤倒回锅内,放入化冻后的肥羊片,煮至肥羊片由红转为白色即可。
9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内,撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
(2)蚝油金针菇的做法
1、食材:金针菇350克、香葱5克、生抽5克、蚝油5克、老干妈10克、醋5克。
2、备金针菇。
3、清洗后放进开水里氽熟,沥水。
4、碗里放进香葱,倒进辣椒粉,淋上香油。
5、倒进金针菇碗里。
6、淋上生抽。
7、淋上蚝油。
8、放点老干妈。
9、拌匀即可,蚝油金针菇就做好了。
(3)油麦菜金针菇的做法步骤
1、金针菇100克、油麦菜100克、花生油10毫升、蚝油8毫升、大葱8克、大蒜5克。
2、步骤:热锅放油,放入葱和蒜爆出香味。放入金针菇翻炒至金针菇断生。放入蚝油。放入油麦菜翻炒几下即可。美味就是如此简单。
(4)蒜蓉金针菇的做法
1、食材:生抽10克,盐10克,蚝油10克,糖10克,香油5克,蒜5瓣,香菜10克,小米椒10克,金针菇200克。
2、金针菇切根洗净,将蚝油、生抽、糖、盐放入一个小碗,加入水,蒜剁成末,小米椒切碎。
3、金针菇放入盘子,把蒜、小米椒放在金针菇上,接着把调好的酱料均匀的倒在上面,放入蒸锅蒸熟,撒上香菜即可。
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