洋葱爆猪腰的做法

（一）洋葱爆猪腰的做法

适用于做菜爱好者，高颜值，低操作，居家假期必备，手工达人专属，一口香甜，回味无穷，朋友到访可以做，家庭亲友上门也适合用于招待，冷热皆适用，随做随食用，口味个人，十分方便。

主要食材：腰花、洋葱、蒜瓣、干辣椒。

处理猪腰：猪腰洗净、对半切开。（）（如果你觉得麻烦，在采购时就可以叫师傅帮忙把猪腰内部的白色经络处理干净）

用刀把猪腰内部的白色经络切开，细小的再用剪刀剪开。尽量处理干净，臊味就源于这些白色的东西。

切开白色的经络后，再加上1勺的食用盐在切口表面来回搓两遍。

清洗干净，沥干。放进碗里，倒上3汤匙的白酒或高度米酒腌制片刻。

调入盐、鸡粉、少许白糖。

端起平底锅抛炒几下，加上香菜拌匀。注意事项喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。

（二）猪腰的功效与作用

1、有健肾补腰、和肾理气的功效。猪腰子即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，营养丰富。

2、猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。所以，可用来补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。

3、中医中用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等证。一般人群均可食用，也是日常生活的中的食材，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，同时也适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

（三）猪腰的做法大全

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可

2、鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了

4、汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可

（四）炒猪腰的做法

1、将猪腰洗净，去骚筋去外皮。

2、猪腰打花刀。

3、胡萝卜切片，青椒切片。

4、锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。

5、另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。

6、倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。